◎營養成分：
    甘蔗的甜可以說是老少咸宜，甘蔗含有蛋白質、脂肪、糖類、維他命和鈣、磷、鐵、多種氨基酸、甲基延胡索酸、琥珀酸、烏頭酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸，以及西等微量原素，對人的身體有補益作用。甘蔗汁不但富含營養，而且能入藥治病。
◎屬性甘涼，可治療：
（1）夏天因氣候炎熱，人們因流汗過多，導致煩躁口渴、頭昏腦脹、神疲乏力的情形，可以多喝一點甘蔗汁，也可以加入少許檸檬汁或西瓜汁，以緩解中暑或是發燒、小兒夏季熱這種不適的症狀。
（2）甘蔗汁可以治療中醫的外感屬於肺燥乾咳無痰型。
（3）可以治療膀胱發炎、小便疼痛、大便硬如羊屎、痔瘡出血等。

◎用量：
（1）甘蔗汁250CC，西瓜汁250CC，混合服用，一日二到三次，可以退燒，預防中暑，減輕口渴、頭暈、四肢無力等現象，小孩子的服用量酌減。
（2）甘蔗汁100CC，生的蓮藕汁100CC，混合服用，一日二到三次，可以減輕膀胱發炎、小便疼痛。
（3）溫的甘蔗汁一杯，生薑汁數滴，拌勻後服用，可以減輕胃陰虛型的嘔吐，和懷孕初期的嘔吐。

◎注意事項：
體質屬於虛寒型的患者，不宜食用太過於冰涼的甘蔗汁，可以加一點溫開水來中和其溫度，另外如果病人本身血糖過高，也不宜大量食用。