2009-07-25 12:55:47小紅傘Redbrella
草酸和鈣類食品的網路謠言
有網路謠言說，菠菜和富含鈣質的豆腐或是牛奶一起食用容易造成結石！據衛生署官方的說法以及common sense的科普常識來說，過多的鈣質會在腸子裡與草酸結合，變成不易吸收和不容解的草酸鈣，最後多會由排便排出，並不會造成在身體裡頭結石。
如果您食用要補充鈣質的食品、飲品、藥物時，最好與含草酸的食品及飲料分開分時段吃。
其實含有草酸的食物幾乎都充斥在您我的身邊，例如：女生和小孩的最愛巧克力、草莓，年輕人的最愛可樂，還有核桃、菠菜、茶類等等。很多啦！
千萬別看了上述敘述就大驚小怪而因噎廢食或是形成太過over行為和觀念，只要您在飲用或食用上述的食物時，能與您想要補充鈣質的食物分開，就可都達到補充鈣又不會讓草酸影響鈣質吸收的問題，又可享受美食了。