2008-01-05 03:19:00璃雨
《品論品味》媽咪的私房餃子
◇先給大夥嚐一口啦^^
哈哈..大夥今兒個有口福囉^^
因為璃雨為了搏版面 , 拼新店開張要人氣..特地出動了--太上皇母后..璃雨的娘啦 ! 來出一貼獨家的餃子 !
璃雨的娘包的餃子 , 可是有名的響到對岸去嚕 !
．．．．我是說我家前面隔的那條河的對岸啦．．．．
哈哈..大夥今兒個有口福囉^^
因為璃雨為了搏版面 , 拼新店開張要人氣..特地出動了--太上皇母后..璃雨的娘啦 ! 來出一貼獨家的餃子 !
璃雨的娘包的餃子 , 可是有名的響到對岸去嚕 !
．．．．我是說我家前面隔的那條河的對岸啦．．．．
◇所有食材唱完你濃我濃後的樣子...
好久沒吃到媽咪包的餃子了 , 媽咪拿手好料除了煲湯外 , 就屬餃子啦 !
在這繁忙的社會裡 , 媽咪居然還有空包餃子 ?
可見她多閒哩.....
話說今天當璃雨好不容易放假可睡到自然醒時...
一起來媽咪已經把菜ㄚ . 肉ㄚ..全剁好 , 放在大鍋子裡 , 興沖沖的告訴璃雨說她今兒個要包餃子 !
所以璃雨也來不及拍所需要的材料 , 只能拍這已經ㄏㄨㄛˋ在一起的這鍋餡．．．．
好久沒吃到媽咪包的餃子了 , 媽咪拿手好料除了煲湯外 , 就屬餃子啦 !
在這繁忙的社會裡 , 媽咪居然還有空包餃子 ?
可見她多閒哩.....
話說今天當璃雨好不容易放假可睡到自然醒時...
一起來媽咪已經把菜ㄚ . 肉ㄚ..全剁好 , 放在大鍋子裡 , 興沖沖的告訴璃雨說她今兒個要包餃子 !
所以璃雨也來不及拍所需要的材料 , 只能拍這已經ㄏㄨㄛˋ在一起的這鍋餡．．．．
◇買現成的餃子皮
接下來就來看圖說故事囉^^
今天要包的是-----高麗菜餃子
所以食材請準備 :
(1)高麗菜一顆
(2)上等豬肉一大塊---記得買時請攤子老板幫您ㄐ一ㄠˇ好 !
(3)紅蘿蔔一條
(4)蔥少許
(5)薑少許
(6)餃子皮少許
如果您自個會桿麵皮 , 當然皮會比較有ㄐ一ㄠˇ勁 !
但如果不會就買現成的也不錯吃啦 !
接下來就來看圖說故事囉^^
今天要包的是-----高麗菜餃子
所以食材請準備 :
(1)高麗菜一顆
(2)上等豬肉一大塊---記得買時請攤子老板幫您ㄐ一ㄠˇ好 !
(3)紅蘿蔔一條
(4)蔥少許
(5)薑少許
(6)餃子皮少許
如果您自個會桿麵皮 , 當然皮會比較有ㄐ一ㄠˇ勁 !
但如果不會就買現成的也不錯吃啦 !
◇漂亮的盤子是讓等下放餃子時看起來漂亮也開心@.@
以上這些食材準備好後就開始開工啦～
首先將高麗菜一片片洗淨候再用力把它---剁碎
紅蘿蔔 . 蔥也是一樣---剁碎
如果敢吃薑可放些許薑沫 , 不敢吃就把薑冰起來吧 !
待這些都剁碎後 , 就把它們和絞肉一塊唱首---你濃我濃
濃在一起吧 , 這樣濃完了就大工告一半哩 !
接下來要準備個漂亮的大盤子及一個小湯匙 ( 如上圖 ) 盤子上可包上一層保鮮膜 , 這樣等會兒餃子比較不會黏盤子 ! ( 現在麵粉貴省一點吧 )
然後就找個您家的好位子---邊看電視邊包吧 !
以上這些食材準備好後就開始開工啦～
首先將高麗菜一片片洗淨候再用力把它---剁碎
紅蘿蔔 . 蔥也是一樣---剁碎
如果敢吃薑可放些許薑沫 , 不敢吃就把薑冰起來吧 !
待這些都剁碎後 , 就把它們和絞肉一塊唱首---你濃我濃
濃在一起吧 , 這樣濃完了就大工告一半哩 !
接下來要準備個漂亮的大盤子及一個小湯匙 ( 如上圖 ) 盤子上可包上一層保鮮膜 , 這樣等會兒餃子比較不會黏盤子 ! ( 現在麵粉貴省一點吧 )
然後就找個您家的好位子---邊看電視邊包吧 !
◇用小湯匙舀起餡.....
包---不用我教了吧 ?
就把肉包到皮裡 , 然後捏一捏就行了 1
您高興也可捏成包子 !
重點是---餡要包多一點喔 , 自個兒吃滴當然要皮薄餡多ㄚ^^
包---不用我教了吧 ?
就把肉包到皮裡 , 然後捏一捏就行了 1
您高興也可捏成包子 !
重點是---餡要包多一點喔 , 自個兒吃滴當然要皮薄餡多ㄚ^^
◇成品
ㄋㄨㄛˊ～包好一盤哩 !
多的您可準備幾個便當盒子 , 一棵顆裝進去 , 然後冰到冷凍室去儲糧---過冬
以上簡單吧 !
基本上餡是不加任何調味料的 , 因為原汁原味最棒嚕 !
ㄋㄨㄛˊ～包好一盤哩 !
多的您可準備幾個便當盒子 , 一棵顆裝進去 , 然後冰到冷凍室去儲糧---過冬
以上簡單吧 !
基本上餡是不加任何調味料的 , 因為原汁原味最棒嚕 !
◇水滾啦．．．．
接下來就要來去煮餃子哩 !
首先您要準備一個漂亮的中型煮鍋 !
水放個六分滿就行了 , 等水開了再把餃子----丟下海喔 !
接下來就要來去煮餃子哩 !
首先您要準備一個漂亮的中型煮鍋 !
水放個六分滿就行了 , 等水開了再把餃子----丟下海喔 !
◇等餃子浮上水面才熟了喔 !
餃子下海後就別太快救它 , 將蓋子蓋上等它哀嚎個共三次..就是開三次啦 !
每次加個小半碗水 , 直到開第三次見餃子浮上水面囉...
就要去救它上岸啦 !
餃子下海後就別太快救它 , 將蓋子蓋上等它哀嚎個共三次..就是開三次啦 !
每次加個小半碗水 , 直到開第三次見餃子浮上水面囉...
就要去救它上岸啦 !
◇上桌可以吃囉@@
救上岸後別忘了幫它把水瀝乾 , 否則著涼啦 !
再用漂亮的碗裝好給它個溫暖的家...這樣就可以上桌啦^^
當然吃餃子得沾點沾醬啦 , 只要您喜歡沾啥都行啦 !
不過璃雨最愛就是---醬油+點辣+多很多點醋.....
另外您看到左邊那碗白白的是啥了沒 ?
嘿嘿..
那是天下第一好湯～餃子湯 !
就是煮餃子的麵皮湯啦 !
可別小看這碗湯 , 它可是有淡淡的肉汁香+上菜香+上麵粉香喔....
下次您煮餃子時不坊喝喝看 , 要趁熱喝喔 !
還有如果您一次煮太多餃子 , 那湯就不適合喝了 , 最好控制在20顆以內 !
救上岸後別忘了幫它把水瀝乾 , 否則著涼啦 !
再用漂亮的碗裝好給它個溫暖的家...這樣就可以上桌啦^^
當然吃餃子得沾點沾醬啦 , 只要您喜歡沾啥都行啦 !
不過璃雨最愛就是---醬油+點辣+多很多點醋.....
另外您看到左邊那碗白白的是啥了沒 ?
嘿嘿..
那是天下第一好湯～餃子湯 !
就是煮餃子的麵皮湯啦 !
可別小看這碗湯 , 它可是有淡淡的肉汁香+上菜香+上麵粉香喔....
下次您煮餃子時不坊喝喝看 , 要趁熱喝喔 !
還有如果您一次煮太多餃子 , 那湯就不適合喝了 , 最好控制在20顆以內 !
◇看起來好吃嗎 ? 吃起來更好吃喔 !
好囉～可以吃啦 !
璃雨要去吃啦 !
後記---
娘聽到我要拍照po上部落格 , 結果她去打扮了一下...如果被娘知道我只拍餃子....不知會不會被娘打ㄚ ! 哈哈
更多餃子照片去瞧瞧吧^^
http://rain1208.spaces.live.com/default.aspx
好囉～可以吃啦 !
璃雨要去吃啦 !
後記---
娘聽到我要拍照po上部落格 , 結果她去打扮了一下...如果被娘知道我只拍餃子....不知會不會被娘打ㄚ ! 哈哈
更多餃子照片去瞧瞧吧^^
http://rain1208.spaces.live.com/default.aspx
小時後也有自己包餃子的經驗
現在還漫想在嘗試的
版主回應
10.艾爾莎---失蹤好久哩^^現在人都太"懶"了..忘了可以自個做些美食 , 都講方便買現成 !
快去回味吧 , 現在高麗菜很便宜耶 , 多買點多吃點幫幫銷一下高麗菜吧^^ 2008-01-07 21:57:02
好棒喔!
我也想吃!
台北縣市快遞送府----壞了不負責
外縣市就請自取啦----請提早預約^.^ 2008-01-09 21:18:26