脂肪肝，印象中是與肥胖、飲食不健康有關。 但是，小健翻閱了不少報導發現，有些人在保持身材的同時，還非常注重飲食健康：常年堅持三餐的主食是米飯和素菜，平時還會攝入各種水果，從不喝酒......

為什麼偏偏他們還是「惹上」了脂肪肝呢？ 深究其中的原因——竟是長期素食惹的禍！

長期堅持素食，小心甘油三酯上升因為吃素而得脂肪肝的案例，早就已經發生過了。 甚至有人拿到體檢單那一刻，也無法相信，自己一直保持“健康飲食”，肝居然會出現問題。

據中國青年報的報導，杭州一位26歲的女模特小李（化名），為了減肥而節食，用了一年就達到了90斤的理想身材，沒想到卻把健康“弄丟了”。
 “葷菜都不碰，中午吃點水果、水煮青菜，晚上吃沙拉，連醬都不放，餓了就喝水。” 小李每天的減肥飲食看起來清淡、少油，怎麼就會患上脂肪肝呢？

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同樣存在這種疑惑的，還有河北45歲的王女士（化名）。 王女士本來就患有輕度脂肪肝，本著減輕病情的初衷，她特意改善飲食，咬牙堅持吃素1年。 最後，這種堅持反而害了她——體檢時發現，她由輕度脂肪肝轉為中度脂肪肝。 想搞清楚素食與脂肪肝之間的關聯，首先要知道，肝臟的脂肪主要成分是甘油三酯。 甘油三酯超標，脂肪肝隨之而來。 假若三餐不吃肉，會缺乏優質蛋白，且身體能量不足，這時需要攝入更多的米飯、粥、麵包等主食來解決饑餓。 然而，米飯、麵包中含有的糖分、澱粉、碳水化合物等，進入身體后，會轉化成越來越多的甘油三酯。 簡單來說，即：

米飯（主食增加）→攝入多量的糖分、澱粉、碳水化合物→轉化為甘油三酯→進入肝臟

所以，长期素食会造成、甚至加重脂肪肝。注意，即使是吃了过量的高糖水果，也有可能得脂肪肝！

 无视脂肪肝，离“毁肝”不远

脂肪肝已经成为我国第一大肝脏疾病，它已经渐渐出现在年轻人的身上。它分为两种类型，一种是非酒精性脂肪肝，另一种是酒精性脂肪肝。其中，非酒精性脂肪肝患者占比50%。 脂肪肝的出現，無非是因為肝臟內的脂肪增加。 同時，肝臟內的脂肪含量不一，表示脂肪肝的發展程度不相同：
▪ 超過5%為輕度脂肪肝
▪ 超過10%為中度脂肪肝▪ 超過25%為重度脂肪肝有些人不重視脂肪肝，也不去減脂，卻沒有想到一旦脂肪肝發生逆轉，將引發肝炎、肝硬化，甚至肝癌。 曾有一名37歲的男子，因錯過了治療脂肪肝的時機，病情惡化為肝癌，失去了手術的機會。

如果還繼續無視它，就離徹底「毀肝」不遠了。 那麼，早期出現脂肪肝，身體會出現哪些明顯的變化呢？變化：1、皮膚：臉上暗淡無光、發黃，手背上出現血栓痣;
2、口舌：出現牙齦出血、嘴角潰爛等口腔炎症;3、身形：過度肥胖或過度消瘦，手腳出現麻木、發脹;4、身體反應：噁心嘔吐、上腹飽脹、胸部疼痛;5、激素變化：出現內分泌失調，女性表現為月經不調;6、精神狀態：疲勞、乏力，總覺得休息不夠;7、抵抗力：即使是感冒，也變得難以痊癒。脂肪肝都是被「作」出來！一份清單，避免脂肪肝排除有家族遺傳疾病，或患有高血脂、肺炎等基礎疾病的可能性，往往出現脂肪肝的人，大多數都是自己“作”出來的——三天兩頭就飯局、酒局;大魚大肉毫不節制;愛坐不愛動...... 脂肪肝一般是吃出來的，改善飲食，是遠離脂肪肝的第一步。

✘ 少碰這些食物