2009-04-24 00:43:49阿翔
有情有義的餐飲人
***
= 口=~吼~~~~~吼~~吼~~~ 我是阿翔獅 我是一隻美麗的獅子
前幾天遇到一名友人 聊到她說她弟弟想要唸開平 問我說開平好不好
我跟她說 要三思而後行 她問為什麼? 我說餐飲這個行業很辛苦
(還有大家都知道開平是什麼樣子了 這我就不多說了 黑s )
最近我在君悅做實習 我們被派到南港展覽館的餐廳做事情
在那邊做事情也有一段時間了 不過我今天出了狀況了.......
我實在在不成熟了.........
也許妳們會想是發生什麼嚴重的事情 事情就是我今天做的咖哩味道出問題了
咖哩這玩意在我們店裡賣得不錯 難得師傅把這個工作交給我去做
師傅一直很相信我 也只讓我一個去煮去調味而已 從不插手
結果今天味道出了問題 害我師傅被主廚罵......
因為我們學生是不能碰調味的事情 不過我們師傅都會把這工作交給我做
常常我會問她 這樣可以嗎? 她都說她相信我 她也不會去試我調的對不對
結果今天做壞的就倒掉重做.....
今天因為時間有點趕 我就沒有很認真的去做這件事情...
店裡面的東西很多都是我去調味的 所以這件錯誤讓我打擊很大....
也許說到這裡你們都不太懂我的感受
從這次錯誤裡面我發現了很多事情 讓我感受了很多做餐飲難的地方
有些事情每天做 但是你很難每天都能保持積極.........
妳做對十件事情 但做錯一件事情 人家只會記得你做錯不會記得你做對!!
其實我已經很幸運了 我只是個菜鳥但是我可以煮東西給客人吃
其他人都在做一些基本的準備工作 我卻幸運的可以接觸到火
但有時候我會覺得我很倒楣 因為我做的事情很多很累 不過我現在不這樣想了
就算今天我是真的出去工作 也不見得可以馬上煮東西!!!
不過今天最重要的一點 也是讓我一整天都在想的一件事情
今天我調味出狀況 當下我卻有想打馬虎的心態
我心裡有點怪主廚太吹毛求疵 不過我會回到家裡後想
我回想做餐飲的原點 不就是拿最好的給客人嗎? 讓客人開心嗎?
幹 我真的對自己很失望 難怪人家可以當主廚 我真是沒用......
我應該是要對餐飲狂熱的人 我要成熟點.....
我要成為小米 全巴黎最好的料理鼠王 = 口= ~~~吼~~~吼~~
= 口=~吼~~~~~吼~~吼~~~ 我是阿翔獅 我是一隻美麗的獅子
前幾天遇到一名友人 聊到她說她弟弟想要唸開平 問我說開平好不好
我跟她說 要三思而後行 她問為什麼? 我說餐飲這個行業很辛苦
(還有大家都知道開平是什麼樣子了 這我就不多說了 黑s )
最近我在君悅做實習 我們被派到南港展覽館的餐廳做事情
在那邊做事情也有一段時間了 不過我今天出了狀況了.......
我實在在不成熟了.........
也許妳們會想是發生什麼嚴重的事情 事情就是我今天做的咖哩味道出問題了
咖哩這玩意在我們店裡賣得不錯 難得師傅把這個工作交給我去做
師傅一直很相信我 也只讓我一個去煮去調味而已 從不插手
結果今天味道出了問題 害我師傅被主廚罵......
因為我們學生是不能碰調味的事情 不過我們師傅都會把這工作交給我做
常常我會問她 這樣可以嗎? 她都說她相信我 她也不會去試我調的對不對
結果今天做壞的就倒掉重做.....
今天因為時間有點趕 我就沒有很認真的去做這件事情...
店裡面的東西很多都是我去調味的 所以這件錯誤讓我打擊很大....
也許說到這裡你們都不太懂我的感受
從這次錯誤裡面我發現了很多事情 讓我感受了很多做餐飲難的地方
有些事情每天做 但是你很難每天都能保持積極.........
妳做對十件事情 但做錯一件事情 人家只會記得你做錯不會記得你做對!!
其實我已經很幸運了 我只是個菜鳥但是我可以煮東西給客人吃
其他人都在做一些基本的準備工作 我卻幸運的可以接觸到火
但有時候我會覺得我很倒楣 因為我做的事情很多很累 不過我現在不這樣想了
就算今天我是真的出去工作 也不見得可以馬上煮東西!!!
不過今天最重要的一點 也是讓我一整天都在想的一件事情
今天我調味出狀況 當下我卻有想打馬虎的心態
我心裡有點怪主廚太吹毛求疵 不過我會回到家裡後想
我回想做餐飲的原點 不就是拿最好的給客人嗎? 讓客人開心嗎?
幹 我真的對自己很失望 難怪人家可以當主廚 我真是沒用......
我應該是要對餐飲狂熱的人 我要成熟點.....
我要成為小米 全巴黎最好的料理鼠王 = 口= ~~~吼~~~吼~~
我 決 定 每天都要吃早餐
加油
餐飲人就是勞碌命阿 唉~
版主回應
我本來就是勞碌命...不過我相信只要努力 我也可以拯救小鎮村 2009-04-27 21:12:13
說的好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
加油
總覺得這篇文章好感動噎!