黑豆尤擅補腎，冬吃正合適

@秦    島

        黑豆尤其擅長補腎。如果你總是口腔潰瘍，特別是熬夜過後，潰瘍就來了。這種情況一般是因為陰虛，熬夜傷陰呀，陰不制陽，導致虛火上炎。可以安神，改善失眠多夢等症狀。因為黑豆能補腎氣，而腎氣能固攝汗液和安定神志。

        如果你睡不好覺，可以多喝些黑豆茶。黑豆洗乾淨晾好，放入鍋中炒，不需放油。也不要炒太久，否則一不小心就糊掉了。炒至表皮開裂就可以啦！然後放在密封容器中，喝的時候用開水泡開就能直接飲用。

        黑豆納氣，用嗓子過度的人可多吃，比如老師、播音員、歌手都應該吃些黑豆。在古代，說書人兜裡一定會揣一把黑豆，休息間隙吃上幾顆。說書人有一個特點，聲音不是從喉嚨裡發出來的，而是從丹田發出來的，叫聲如洪鐘。建議平時說話多的人，可以吃點醋泡黑豆。把黑豆洗淨，瀝乾水分，下鍋炒。同樣不放油，等到表皮一個個崩開來，劈裡啪啦的，這就可以了。放涼找個合適容器，用來放醋和炒好的豆子，擰緊瓶蓋，過上一個禮拜就可以吃了。

        黑豆藏精，可養黑髮、防老花眼。《延年秘錄》裡說：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填精髓，加氣力。”腎為先天之本，腎中藏有先天之精氣，這是與生俱來的，有的人消耗快，有的人比較注重保養，消耗得慢些。想要頭髮烏黑亮麗，要吃黑豆，髮為腎之華，養腎就是在養髮。中老年長白頭髮，這裡推薦吃蒸黑豆。具體做法是先蒸熟再曬乾，反復9次，然後找容器存放，每天喝二次，每次6克，嚼後用淡鹽水送下。

        中年脫髮，也可以吃黑豆！準備好黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微乾時撒些細鹽，裝到瓶子裡，每天12克，溫開水送下。

        黑豆還可以明目。因為黑豆能補腎精氣，而腎精氣能上生於髮和目。如果有近視、老花等問題，可以多吃些黑豆。想要視力好的人要吃黑豆。中醫建議醋泡黑豆。

        黑豆的功效很多，但食用時也有一些禁忌。腎病嚴重者不適合吃黑豆。因為黑豆不好消化，否則不僅沒有效果，反而會加重腎臟負擔。黑豆也會上火，炒熟後熱性大，易上火，故不宜多食。不宜與豆漿、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚樸、四環素、龍膽、五參等同食：龍膽以及五參、厚樸都是屬於中藥材類，因此吃中藥的時候要注意不要和"黑豆"以及"黑豆漿"一起吃，避免出現中毒以及其他不良現象等。

        喝黑豆「茶」不麻煩，隨沖隨泡。想要喝黑豆茶其實可以很簡單，可購買市售漢方茶包，只要成分內含黑豆，倒入熱水就可以沖泡出黑豆茶，可用來去除體內溼氣、利水消腫，排除身體的水份，讓你身體輕盈無多餘負擔，方便又快速。

        建議要選擇無咖啡因、無糖、無添加化學成分的漢方茶包，才不會造成身體負擔。中醫師、營養師一致推薦極輕濕茶，長期飲用調理體質，黑豆、薏仁、茯苓、甘草，無糖零負擔飲品。     

         2024.02.02