秋冬須養肺潤燥，多吃白色食材助排毒

@秦　島

　　近年來國人的十大死因中，肺炎與慢性下呼吸道疾病就佔了兩席。病毒、空氣污染、二手煙等等都是造成肺部疾病的元兇，因此肺部健康成為大家關注的焦點。中醫告訴你，肺是護衛全身的關鍵器官，肺氣不好，病就跟著來！

　　中醫講究人體五臟六腑，“肺為華蓋”，意思就是說肺像傘一樣罩著其他的臟腑，但同時“肺為嬌髒”，它又最易受到外來有害物質的侵害。尤其現在已經進入了深秋時節，秋季肺部當令，養肺更是重中之重，無論男女老少，咱們都應該用心呵護我們的肺。

　　三年多新冠後更需要注重肺的保養。對於中醫觀點，不管是SARS或新冠，都是「瘟疫病」，針對肺部攻擊，且沒有統一的中藥療方，都需要針對不同體質來調養治療。但是大方向還是以著重營養、睡眠為主，以及適量的運動，以提升整體的免疫力。

　　肺是五臟中唯一直接與外界相通的臟器，所以在自然界的風寒暑濕燥火等“六淫”邪氣侵襲人體，多先入肺，導致肺氣不利的情況會出現。肺為嬌臟，最容易受到外來有害物質侵害，肺為華蓋，像雨傘一樣給其他臟腑遮風擋雨，病邪上受，首先犯肺。 

　　如何防止抵禦疫病感染？結合《黃帝內經》、《溫病條辯》、《傷寒論》等古代經典名著的學習及近幾年各地防疫的實踐經驗，不給風寒邪氣以任何可乘之機是至關重要的。

　　要注意飲食清淡，不過飽，少喝酒、不酗酒，否則，一旦腸胃負擔過重，人的正氣虧損就不能抗邪於外，邪氣就會乘虛而入。

　　中醫學提及「秋天屬金，金為肺，白色入肺」，所以日常生活中可以多吃「白色食物」滋陰補肺，如香蕉、檸檬、枇杷、杏仁果、白芝麻、蜂蜜及白蘿蔔等，都是常見的食材，可根據每日飲食指南酌量進食。

　　有些食物具有滋陰生津的作用，可調節肺氣，能幫助修復肺部組織。像豆漿、白木耳、山藥、梨子等等，性平，味甘，有補虛潤燥、益肺化痰之功，若能長期食用，對肺虛體質的康復，很有效果。梨子味美汁多、甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素、纖維素等，既能生吃，也可以煮水或煲湯後食用，梨具有清熱鎮靜、化痰止咳、潤腸通便的功效。

　　「春夏養陽，秋冬養陰」。秋分後，夜晚漸長，氣候變得乾燥；雖還有暑熱，但天氣已漸漸轉涼。營養師表示，秋燥容易損傷肺部，也因此中醫理論中，秋分養生著重於「養肺」，幫助補益肺氣。白色食物不止養肺，同時也含有多種營養素；防疫期間，民眾應選擇健康的食物，養好健康的自己，也別忘記多喝水，少吃辛辣，平日不妨進行擴胸運動，練習深呼吸，舒展肺部。

　　中藥材的部分像是人參、百合、茯苓、羅漢果等有助於清熱解毒、潤肺生津。人參大補元氣，複脈固脫，補肺、脾、心、腎氣虛，生津止渴，安神益智。百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用，具有寧心安神、美容潤膚、潤燥止咳等功效。茯苓具有健脾和胃、養心安神的功效，如果因爲工作壓力大或者其他原因出現的精神問题，如經常失眠、多夢的人，可以食用茯苓缓解。

　　正確挑選中藥藥材，才能吃得更安心。多數人都有藥物調養的概念，但會顧慮藥材的來源是否有重金屬污染或是少了科學數據的實證。所以現在市場上有品牌提供了全程溯源的追蹤，讓民眾可以吃得比較安心。

　　想要養好肺氣，飲食均衡、睡眠充足和運動都能幫助你的肺越來越健康！

　　　2023.11.01