2016-06-05 15:40:59嵐天
史上最激烈金蘭盃尬「台」味 他們是「最台」巧醬廚神！香噴噴滷肉飯 挑戰台灣味極限~~
史上最激烈金蘭盃尬「台」味 他們是「最台」巧醬廚神
香噴噴滷肉飯 挑戰台灣味極限
學生組白睿騰、雲俊棋 職業組湯國良、施建瑋奪冠
【2016年6月4日 台北訊】 號稱6年來競爭最猛的金蘭盃「就醬做料理」在台北花博公園花海廣場舉行戶外黑盒子決賽廝殺，各組參賽者發揮即席創意烹調出「最台」風味餐，連赴花博遊歷的數百位民眾都在賽場邊觀看各路好手互尬「食」力。經過上午、中午的第一階段挑戰賽，晉級冠軍賽的選手，現場拆考題，在限定時間內完成心目中最能代表台灣味的滷肉飯套餐。學生組冠軍為嘉陽高中(白睿騰、雲俊棋) 、亞軍臺北城市科技大學(方昶凱、蔡政廷)、季軍輔大聖心高中(周晏琳、陳郁達)，冠軍可獲獎金50,000元；職業組冠軍為中華技藝推廣協會(湯國良、施建瑋)、亞軍幸福讚精品飯店(游彥哲、陳世樑)、季軍台北餐飲工會(謝秉翰、彭宣綺)，冠軍可獲獎金100,000元。本次競賽秉持傳承亦推廣台灣優良食材，結合好醬料烹調出最道地的台式料理。
金蘭食品有限公司營業部經理韓嘉靖表示，第6屆金蘭盃適逢金蘭邁入80年，在地老品牌仍堅持創新研發符合消費者需求的美味優質醬料，兢兢業業深根的精神便是把好原料釀成好產品，讓在地新鮮優質的食材搭配美味醬料做出台灣味。本屆競賽宗旨之一就是希望參賽者在全程參與中，體現好食材與好醬料適當結合後，成就出最有台灣精神的好料理。金蘭盃「就醬做料理」評審長張志騰表示，滷肉飯全台到處都有，但是做得好吃並不容易，大大考驗參賽者如何掌控味道，以及該怎麼抓住消費者的味蕾。
之所以選擇滷肉飯為競賽考題，金蘭表示，想到泰式料理，會直覺聯想到「酸辣」，想到四川料理，就會想到「辣味」，但台式料理似乎沒有代表性的「味道」。因滷肉飯是公認最有台灣代表性的美食，因而以此為題，希望參賽者根據他們對「台味」的觀感，運用金蘭醬料與主辦單位規定的食材，做出心目中「最台」的滷肉飯。
除了競爭激烈的金蘭盃決賽外，舞台上也有台日韓港廚藝交流、會場周邊販售以金蘭醬料烹調的紅藜麵、蘿蔔糕、腸粉、粽子、大腸麵線等「最台」料理；婆婆媽媽料理教室則請到劉仁華、黃景龍、陳秉文等大廚指導以金蘭醬料製作日式醬燒肉片、麻辣鮮鯛魚、金蘭酒釀柚燒雞肉捲佐繽紛脆瓜3道美味料理。會場中也有家長帶著小朋友參加「醬達人挑戰賽」，也有圍觀競賽的民眾熱情參加競賽結果預測。
學生組白睿騰、雲俊棋
職業組湯國良、施建瑋奪冠
【2016年6月4日 台北訊】 號稱6年來競爭最猛的金蘭盃「就醬做料理」在台北花博公園花海廣場舉行戶外黑盒子決賽廝殺，各組參賽者發揮即席創意烹調出「最台」風味餐，連赴花博遊歷的數百位民眾都在賽場邊觀看各路好手互尬「食」力。經過上午、中午的第一階段挑戰賽，晉級冠軍賽的選手，現場拆考題，在限定時間內完成心目中最能代表台灣味的滷肉飯套餐。學生組冠軍為嘉陽高中(白睿騰、雲俊棋) 、亞軍臺北城市科技大學(方昶凱、蔡政廷)、季軍輔大聖心高中(周晏琳、陳郁達)，冠軍可獲獎金50,000元；職業組冠軍為中華技藝推廣協會(湯國良、施建瑋)、亞軍幸福讚精品飯店(游彥哲、陳世樑)、季軍台北餐飲工會(謝秉翰、彭宣綺)，冠軍可獲獎金100,000元。本次競賽秉持傳承亦推廣台灣優良食材，結合好醬料烹調出最道地的台式料理。
學生組冠軍可獲獎金50,000元
職業組冠軍可獲獎金100,000元
金蘭食品有限公司營業部經理韓嘉靖表示，第6屆金蘭盃適逢金蘭邁入80年，在地老品牌仍堅持創新研發符合消費者需求的美味優質醬料，兢兢業業深根的精神便是把好原料釀成好產品，讓在地新鮮優質的食材搭配美味醬料做出台灣味。本屆競賽宗旨之一就是希望參賽者在全程參與中，體現好食材與好醬料適當結合後，成就出最有台灣精神的好料理。金蘭盃「就醬做料理」評審長張志騰表示，滷肉飯全台到處都有，但是做得好吃並不容易，大大考驗參賽者如何掌控味道，以及該怎麼抓住消費者的味蕾。
之所以選擇滷肉飯為競賽考題，金蘭表示，想到泰式料理，會直覺聯想到「酸辣」，想到四川料理，就會想到「辣味」，但台式料理似乎沒有代表性的「味道」。因滷肉飯是公認最有台灣代表性的美食，因而以此為題，希望參賽者根據他們對「台味」的觀感，運用金蘭醬料與主辦單位規定的食材，做出心目中「最台」的滷肉飯。
除了競爭激烈的金蘭盃決賽外，舞台上也有台日韓港廚藝交流、會場周邊販售以金蘭醬料烹調的紅藜麵、蘿蔔糕、腸粉、粽子、大腸麵線等「最台」料理；婆婆媽媽料理教室則請到劉仁華、黃景龍、陳秉文等大廚指導以金蘭醬料製作日式醬燒肉片、麻辣鮮鯛魚、金蘭酒釀柚燒雞肉捲佐繽紛脆瓜3道美味料理。會場中也有家長帶著小朋友參加「醬達人挑戰賽」，也有圍觀競賽的民眾熱情參加競賽結果預測。
冠軍賽考題是在限定時間內完成心目中最能代表台灣味的滷肉飯套餐，參賽者卯足勁拼了。
學生組嘉陽高中白睿騰、雲俊棋冠軍作品
職業組中華技藝推廣協會湯國良、施建瑋冠軍作品
6年來競爭最猛的金蘭盃「就醬做料理」，冠軍賽之冠亞季軍得獎者合影。