今天中午林阿姨做了泰式小卷
很清爽的料理呢!不油不膩^^
涼拌的東西超適合夏天拉!

材料
花枝.芹菜.辣椒.番茄.檸檬.鹽.香菜

做法很簡單
將花枝畫上幾刀後切塊用水燙一下,燙一下就好囉!
接著將川燙過的花枝泡到冷水中
再來要挑細一點的芹菜,恩...據說美國芹菜比較脆
所以這次是買美國芹菜來做!(台灣的比較香)
將芹菜稍微削一下,選分支嫩的地方摘下來分成小段也用冷水泡一下
然後將番茄切片,約一口大小
再把辣椒切絲~辣的份量自己拿捏即可
將以上的材料放在一起後滴入適量的檸檬汁,林阿姨今天用的是兩顆檸檬的量
我覺得剛剛好,喜歡吃辣和酸的人可以酌量加入辣椒檸檬!
之後灑點鹽巴和香菜全部拌一拌就完成拉!
其實材料的量都可以自己決定~自由發揮囉!

夏天熱得吃不下飯,這道料理可以試試看喔^^



pic:脆脆小卷(笑)