2015-07-13 10:24:46魔彈射手
彰化．廖李家台南鹹酥雞
在彰化火車站旁的台灣大戲院對面，也是渣打銀行旁的路口，有一家鹽酥雞(註)，這家店我雖然知道有這家店，但從沒吃過，這次回台灣前無意間在網路上看到有人寫，所以決定買來吃看看。
註：這家店在2017年下半年搬了位置，現在在彰化市中正路上，靠近成功路的路口附近，旁邊有一家賣爌肉飯的店，對面是近來好像很有名的蓁古早味現烤蛋糕(2018.02.07)。
拿好東西後，店員確認項目、金額，然後會打一張單給客人，取餐時用叫號的方式，並且會再對一次單子。由於臨近電影院，如果客人太多，店家會提醒客人等待的時間，以免有人來不及去看電影。
這家店的胡椒有兩種口味一種是傳統的，一種是甜胡椒，我選擇了甜胡椒，是稍有不同，喜好隨人。
彰化市有幾家生意很好的鹽酥雞，各家都有自己的特色，這間的特色在於他們的米血。
拿好東西後，店員確認項目、金額，然後會打一張單給客人，取餐時用叫號的方式，並且會再對一次單子。由於臨近電影院，如果客人太多，店家會提醒客人等待的時間，以免有人來不及去看電影。這家店的胡椒有兩種口味一種是傳統的，一種是甜胡椒，我選擇了甜胡椒，是稍有不同，喜好隨人。
彰化市有幾家生意很好的鹽酥雞，各家都有自己的特色，這間的特色在於他們的米血。
與一般炸過偏硬的米血不同，他們的米血炸過之後，內部還是軟嫩的，我想可能是因為他們有些蒸過煮過然後才炸，這或許是為什麼米血不放在攤子前，而是直接和店員口頭注文的原因。
除了米血外，鹽酥雞也不錯，此外一整串的章魚腳也蠻好吃，別的攤子好像比較少見。
那天晚上就只吃這個，包括有米血、雞排、四季豆、章魚腳、牛肉串、魚板、芋粿、米腸、鹽酥雞、魷魚、芋頭酥。
這家店在東西起鍋後，除了灑粉之外，還會放蒜頭，這和大埔路那家也是生意很好，但不希望人家寫的那間有一樣的做法。
那天買太多，吃的人太少，吃得太慢結果變冷了就會不好吃，還是適量的買，快快吃完才能有最佳的口感。
除米血外，店家寫他們的中卷也是招牌，下回再吃看看。
對了，這家店叫「鹹」酥雞，而不叫「鹽」酥雞，若以台語來唸，是前者才對，但現在大家好像寫後者比較多。
上一篇：彰化．星巴克
下一篇：台中．很越南宮廷料理
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章圖片極為優質，獲選為本日熱門圖片，將會出現在新聞台首頁熱門圖片區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的圖片，加油！