2015-01-08 09:03:57魔彈射手
台中．ラーメン凪
幾個月前去台中的老虎城看電影的時候，發現這家拉麵店排隊排得很跨張，網路上更是好多人分享食記。今天又去了老虎城，看到人潮並不多，決定去吃看看到底有多好吃。
入座後，服務員簡單的介紹了餐點及點餐的方式，和一蘭拉麵一樣，口味、配料和麵的軟硬等等，都可以自選。
每張桌子的上方都掛了布廉，介紹著凪的拉麵特色，基本上它們的拉麵是以豚骨湯頭為基底，再做變化。
既然各式的麵款都是以豚王為基底，那第一次吃當然得要點豚王。湯底的風味我選擇了「一般」店員說一般的選項仍然是口味較重一些的，不過我並沒有再改變。
這碗拉麵的湯有豐富的油脂，濃郁但恰到好處，相較於先前在台灣吃過的，凪的拉麵的確更勝一籌，喝了第一口湯我就知道，還會想再來一次。
黑壓壓一片的黑王，芝麻及蒜的味道頗為突顯，中間的黑球是歲碎肉所組成，如此外觀是個很不錯的噱頭，其實把它撥散後就像滷肉飯的肉燥。雖然同是以豚骨湯為基底，但基乎沒有油膩感，反而是清淡許多。
再湯麵的最底層，都加了所謂的「秘製炎之醬」，辣度可隨喜調整，在吃上層的麵和湯時還沒感覺，到了最後辣味慢慢出現，這也是它們所稱的「不同層次的享受」。
下次如果有機會也想坐在吧檯，看工作人員煮麵也是有趣之事。
下次如果有機會也想坐在吧檯，看工作人員煮麵也是有趣之事。
連鎖店能做出令人滿意的味道誠屬不易，尤其目前拉麵店越來越多，想要脫穎而出更是困難，凪在我心中算是合格了，下次再來點沒有吃過的口味。
離我娘家很近
有空可以帶兒子去吃
他超愛吃拉麵
上輩子可能是日本人
超級喜歡日本的食物
謝謝分享！
版主回應
台灣人對於日本食物的接受度真的很高。話說回來，這家拉麵應該會很令人滿意的。
2015-01-10 09:21:02
這家拉麵也有在台北設點
蠻好吃的
常常大排長龍說