2014-08-29 23:58:07魔彈射手
台北．橫浜ちゃんぽん亭
生碼麵，我在胡志明市意外的吃到過；ちゃんぽん，則是在福岡還有別府吃到過。這兩種麵有相似之處，卻來自不同的地方，恰巧我也在不同的地方吃過它們，也留著不同的回憶。
而這些回憶，竟然在台北結合了。
以前在網路上查這兩種麵的資料時，就發現台北有店家在賣，但並沒有特別計畫去吃，直到今年六月和朋友約在捷運中山站附近吃早午餐，發現這家「橫浜ちゃんぽん亭」就在旁邊，因此當時就造訪了，而這次再上台北，也與另外的朋友約到這邊來吃午餐。
對於這「不是拉麵的日本麵」，店家有稍微介紹一下。此外在店內有一面牆，上面有橫濱的夜景，也附有較詳細的解說。
這家店的老闆是日本人，似乎原本是派到台灣來的社員，後來就在台灣定居並且開店，這樣的情況在越南也有呢。
除了麵食之外，菜單上也還羅列著不同的主食及單品。
這次我們各點了不同的麵，還有豬排及煎餃。
我點的是豆漿湯頭的「養生ちゃんぽん麵」，以無糖豆漿做為湯底還蠻有趣的，清淡且搭配蔬菜，的確非常養生。
話說回來，我覺得要在這家店吃麵的話，還是要選擇增加蔬菜的份量，這樣和在日本吃到的比較相似。
朋友則是點了「橫浜ちゃんぽん麵」，也就是所謂的生碼麵。前次我好像是點這個，味道有點不記得了，但與我在越南吃到的最大不同，首先是越南那邊賣的蔬菜分量驚人，再者越南那邊做的是鹽味的湯底，與這邊醬油湯底不同。
雖然越南那家店也是日本人開的，但兩家卻走很不同的風格呢。
炸豬排的風味不錯，外酥內軟的基本要求當然也是具備的。
煎餃也還OK，雖然不令人特別驚豔，但也不至於令人失望。
如同店家所說的，ちゃんぽん 為不是拉麵的日本麵，當然和印象中的拉麵是不相同的，目前在台北火車站等地，也有來自九州的連鎖店賣ちゃんぽん，但我必需說，如果你覺得那連鎖店賣得好吃，那更應該來這家吃看看吧。
但話說回來，我心目中真正好吃的ちゃんぽん，還是在別府啊！
或許下次再到橫檳的話，也去找找生碼麵吧。
------------------------------
就在寫完這篇文章的同時，我看了店家的網站，發現他們在FB上留言說，因為房屋租約到期，因此即將要結束營業了，目前店內的食材賣完就會關門，所以各位如果想吃的那就……手腳快點吧。
後記，2014年9月6日是這家店最後一天營業的日子，中秋節前夕結束營業，也使得這篇文章也從食記變成紀念文了。
我吃過最棒的ちゃんぽん是在長崎駅附近的一家, 不過當年還沒寫部落格, 沒紀錄......
版主回應
快點再去一次，然後寫下來
2014-09-01 21:43:57
趕在關店前去嚐鮮了一下 果然好吃
版主回應
去吃了嗎？不錯吧，可惜要關門了
2014-08-31 23:50:18
什麼?!! -運氣這麼好又吃倒一家店啊???-
好擔心沒有下次......但最近又沒空去吃 T_T