2013-12-19 22:10:49魔彈射手
越南筆記． 再記Pizza 4P's
八月的時候在胡志明市去了Pizza 4P's，之後一直念念不忘它們美味的匹薩，所以暗暗決定下次再到胡志明，一定要再來吃。話說現在去胡志明不為別的，就只有一直吃吃吃了~~~XDDD
上次坐的位置，算是他們的酒吧區，這次坐的是一般的用餐區，位置在比一樓還高，但還不到二樓的區域，位子有限，但卻很特別。
因為我們坐的位子，就是主廚料理匹薩的工作台呢，圓型的桌面，一半是廚師用的，一半是客人坐的，客人的位置約只有七個，可是限定席喔。
主廚的後方就是匹薩的烤爐，是燒柴火加熱的，用餐之餘還能欣賞廚藝表演，真是一兼二顧。照片中的這位是日本人樣子，他和另一個像是店主的人用日語交談。
這次我決定放棄英文，用越文溝通。
上次在菜單上看到這道紅酒燉牛舌就很想吃看看，點菜之後可愛的服務生說，可能要等久一點喔，不過她實在說得太小聲了，我們一直聽不清楚，她說了越文又說英文，最後湊近一點才聽懂她說什麼(明明就是故意靠近人家的吧)。
匹薩的部分，也是用雙併組合的方式，其一是這個「四種花的匹薩」，其中採用的四種食用花分別是南瓜花、韭蔥、夜來香、大花田菁，搭配馬蘇里拉起司與帕馬森起司，醬料有兩種選擇，後來我選了蕃茄的醬料。
另一半我選擇了「味噌鮭魚匹薩」，當中有鮭魚、洋蔥、白胡椒、蔥、馬蘇里拉起司與味噌醬料。
原本應該慢點上桌的燉牛舌，結果倒是先上了。
那一鍋並不是很大，份量算是適中，只有點這樣會顯得太少，如果搭配其它的菜色倒還OK。除了主角之外，還搭配了麵包與馬鈴薯，後者是烹煮過的，它們沾醬汁來吃都很不錯。
濃郁的美味醬汁，除了沾麵包之外，又很想讓人來一盤飯了，哈哈。
主角牛舌不但入味，而且還富有彈性並帶點咬勁，果然是令人讚賞的一道。
美味牛舌才用了一半，發現主廚正在做我們的匹薩呢，從餅皮開始，然後俐落的擺放材料，接著上烤盤、進烤爐，看著自己的餐點的製作過程，也是件有趣的事。
很快的它的成品就出現在我們的桌上，花的匹薩不但看來特別，味道也還不錯，感覺很養生。倒是味噌鮭魚有點讓人失望，因為鮭魚的的新鮮度有點不夠，後來無意間發現拿來沾紅酒燉牛舌的醬汁竟還蠻好的，不只魚肉，後來兩種匹薩都有試著沾那醬汁來吃，不但美味也沒浪費了那美味的醬，也是一舉兩得。
原本還很想來個甜點的，但當時很貪心的還想吃隔壁店家的拉麵才沒叫甜點，但事實結果卻是甜點沒吃，拉麵也沒吃，因為後來就覺得好飽喔，所拉麵就等下次吧。
另外，Pizza 4P's 還有兩道水果口味的匹薩，也是下次想要挑戰的目標，看來以後的胡志明行程，還是免不了吃吃吃啊。
(悄悄話)
2014-01-22 07:45:15
有次在日本 吃了巧克力香蕉口味的披蕯~ 原本以為甜的披蕯會很噁心 結果意外的好吃呢
版主回應
衝著這句話，下次一定要吃水果口味的~~~
2014-01-08 18:35:01
哈囉，我是在越南工作的台灣人，台主的文章真的是很好的分享，潛水許久，看到4P Pizza 忍不住也來贊一個！
他們家還有一個起司pizza 沾蜂蜜吃，是我第一次吃這種甜口味的Pizza ，味道超棒的！
另外，午後的2樓也是私房好座位喔 ;)