魔彈射手小屋

2013-08-04 20:27:44魔彈射手

越南筆記． LA VANG 餐廳

留言 5 收藏 0 推薦 10

茶榮市的餐廳還不少，不過真的讓人覺得滿意的並不多，這篇要寫的LA VANG 餐廳是少數我覺得還不錯的。這家餐廳的名字，原本以為中文可以翻譯成「金葉」，這還是越南華人講的，不過我覺得越南人自己開餐廳，不可能把音標漏寫了吧，有天上網GOOGLE 一下，發現「LA VANG」這個字和天主教有關，但不曉得店主當初命名的時候，是否有過這層考慮呢？

這家餐廳的面積就當地而言不算太大，入口處右手邊有一部分露天座位，然後是櫃檯，內部是座位區是ㄇ字型的，圍著一個中庭。LA VANG 的菜單是越英對照，這還是目前看到在茶榮唯一在菜單中有英文的餐廳，雖然現在越文菜單也看懂個五六分，但有英文輔助還是好些。

去了好多次，每次吃的菜色不盡相同，但沒有每次都拍照，就挑些菜色簡單分享一下吧。

上圖這道屬於前菜類，牛肉與芒果搭配的沙拉，未熟的青芒果帶有比較重的酸味，越南人喜歡拿它沾辣椒鹽吃，拿來與牛肉混搭，在別的餐廳倒也沒見過。

隔了很久又點了同樣一道沙拉，牛肉和芒果依舊，倒是其它配角改變不少。

這道的主角其實是豆腐，越南人稱極細緻滑嫩的豆腐為「奶豆腐」，將它與紅蘿蔔、青江菜、洋蔥、玉米筍、洋菇、肉末等食材用鍚鉑紙包起來再加熱，它是用鐵板端上來的，不知它是放講鐵板上弄熱的，還是熱好了再放在上鐵板(因為沒人願意用手去試鐵板的溫度XD)。

上菜後，將鍚鉑紙打開，內部還滾燙著，四溢的香氣與熱騰騰的食材，挑逗著大家的味蕾，這是LA VANG 的招牌菜之一，別家還沒得吃。

這是意大利肉醬麵，在越南吃意大利麵？其實還真是蠻好吃的，而且別家也吃不到，因此後來我很愛點這道，除了肉醬麵之外，也有海鮮意大利麵，不過味道有些抱歉，所以沒有點過第二次。

這張照片是比較久以前拍的，那時候還鋪了生菜，後來再去吃就沒再鋪了，不過不鋪還更像意大利麵一些呢。

這什錦炒麵就百分百越南味了，用泡麵的麵條，配上一堆豐富(亂七八糟XD)的食材，上圖這道的主菜是牛肉，一般的什錦炒麵則是以海鮮食材為主，來越南如果沒有吃過什錦炒麵，那你肯定只是個觀光客。

有人說越南只有青色的茄子，不過市場中其實也有賣紫色的啊。這烤茄子用的是青色的，還是去了皮的，我已經不記得了。對剖的烤茄子淋上了蔥花的青醬，味道不錯，也還算是常見的菜色，不過說到烤茄子，我比較懷念在大陸的時候，在燒烤攤上吃到的。

炸春捲更是越南餐廳的定番，鄉下的餐廳通常沒有像上圖一樣的擺盤，但份量要比這要多很多。講到春捲，LA VANG 有一道「台灣式的春捲」是用生菜捲了蝦和白切豬肉，再加上芥末與魚腥草在裡面，味道是還不錯，但台灣好像沒有這種東西吧。

除了「台灣式」的，還有「北京式」的烤牛肉，切成條狀的牛肉，用爐烤的方式烹調，再淋上不知道什麼樣的醬，真不知是哪裡「北京」了，不過也不難吃就是。照片中的只有牛肉和番茄，後來再去又點這道，還多了炸薯條咧。

一家好的越南餐廳，一定要具備數種不同的火鍋，雖然這邊熱得像火爐一樣，而且餐廳從來都沒有空調，但沒有火鍋怎能算是一家好餐廳呢？

上次吃到一道菇類的火鍋，五種菇類加上青蔬與海鮮，味道甚是美妙，可惜當天沒帶相機~~~~。

除了牛肉、羊肉鍋之外，胡椒豬肚是我比較喜歡的鍋類菜色。

胡椒亦是越南的主要經濟作物之一，這邊的胡椒豬肚可都是整串綠色胡椒的就丟下去煮呢(上圖那條看來像是"黑色"的就是胡椒)。

一般而言，越南的餐廳菜色都非常豐富，一整本菜單幾十道料理，要真一一的嘗過也是不容易，LA VANG 的菜色當然不遑多讓，但經常性的會出現「已經賣完了」或者「今天沒有這樣」的回覆，上圖的烤墨魚也是向服務生妥協的結果(原本我不是要點這樣的作法)，雖然它有這樣的缺點，但用餐環境、菜色口味、人員服務、菜單有英文、甚至是電腦列印的帳單，都成了彌補上述缺點，甚至成為超越別餐廳的關鍵，因此我還是比較喜歡去這家餐廳。

上一篇：越南筆記．Hải Sản Anh Thiện

下一篇：越南筆記． Jollibee