2011-12-11 00:17:02魔彈射手
福岡筆記．夜的屋台
福岡有一特別的景色，就是路邊的屋台，也就是路邊攤，和台灣的路邊攤不同，每一個屋台的占地並不大，也不會擺了很多桌子，大家就是圍著這小攤子，坐在「吧台區」吃東西。
一般會提到的，應該都是在中洲那附近的屋台，事實上在天神的路邊也有很多，它們就座落在商業大樓的區域。
因為每天回飯店的路上就會遇到很成群的屋台，因此就不特別到中洲那邊去，就算是路邊攤也有所謂的「名店」，也有很多會掛上航空公司推薦的告示，原來應該是安靜在夜晚營業的路邊攤，在福岡倒也競爭激烈。
有些「名店」一整個晚上都有人排隊，而且隊伍很長呢。
不過我倒是沒有特別去找哪家有名，其實在七、八點這個時間，還不大好找位子呢，幾乎所有的攤子都坐滿了人，後來終於找到一家有位子的，也就坐進去了。
每一個屋台的位子都不多，而且台面也不大，因此客人和客人者坐得很近，與店主的互動也會很直接。
雖然攤子小，但可選擇的菜式還是不少，就從我看得懂的開始點起吧…
除了菜單上的東西外，那一鍋關東煮也很誘人，單點的時候不會講也沒關係，直接用手比畫就好，這也是吃路邊攤的一個方便之處吧，而且每指一樣，老闆就會用日文講一遍，也算是學日文吧，呵(不過還是完全沒記住)。
先來碗拉麵吧，比起許多店面賣的拉麵，它的味道沒有那鹹，雖然味道平凡一點，但卻也比較容易讓人入口一些，它的份量也不算大，這樣也好，就可以再多點幾道菜。
然後再來盤煎餃，這煎餃比之前在一風堂吃的好多了，它的賣相是正常的，哈哈。
這道是鐵板山藥，非常特別的一道菜色，山藥泥鋪平在鐵板上煎，外酥內軟的口感，有著鐵板燒才有香氣，蔥與海苔的搭配恰到好處，讓人吃了還想再來一份的增加元氣菜色。
問老闆這是福岡的特色菜嗎？老闆自豪的說：這是我這一攤才有的特色菜。
一道一道的菜色，份量都不多，也不禁讓人一道道的點下去。
或許有人會問，是否來盤生魚片呢？在福岡的屋台是不能賣生魚片的，這是衛生單位的規定，因為怕店家提供的生魚因為保存不好，未免不新鮮的生魚產生衛生問題，因此就不能賣生魚片了，事實上沒有的煮熟的東西應該都是不能賣的。
不過在屋台享用美食之外，還有一點很重要的就是要和老闆還有客人互動。事實上同一家屋台我去了兩次，第一次去的時候老闆不大想理我們(可能是覺得無法用日文溝通吧)，第二天晚上再去，老闆記得我們了，也就比較親切一些。
在第二個晚上去的時候，遇到了幾個有趣的客人，有一個坐在我旁邊的，是從事貿易的老闆，他會講中文、英文，經常在亞洲各國跑來跑去，他剛飛回福岡就跑來屋台吃飯，我們用日文、中文、英文聊了半天。在他的旁邊，坐了一個大叔，那個大叔也是剛從外地回來，他拿了從外地買回來的名產請大家吃，而正好我們有台灣帶來的鳳梨酥，於是也拿出來請大家吃，到了最後，老闆給了我們兩顆好大的梨子帶走；而在攤子的另一邊，有幾個有趣的年輕人，拍照時會跑來搶鏡，還會主動幫忙拍照，整個攤子歡樂到不行。
很多屋台都很歡樂，就像一整排的「夜店」，每一攤都在開趴。
白天，一切歸於平靜，原本屋台所占據的人行道，又恢復原來的樣子，地板全部刷乾淨了，如果是第一次來的話，絕對想不到晚上可是一攤接一攤呢。
最後一天在福岡市亂晃的時候，發現擺放很整齊的屋台，原來它們有規定集中收納的地點呢。
在屋台用餐，不見得會比較便宜，但那濃厚的人情味，還有許多意想不到的驚喜，是屋台最令人上癮之處。
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很溫暖的屋台文化...
可以想像台灣路邊比較做不起來
因為台灣人吃完拍拍就走
較不喜歡主客之間的互動...
版主回應
或許因為座位的形式不同，讓我們比較少機會和店家互動，不過我相信還是會有濃厚的人情味存在。
2011-12-17 21:19:48
圍著小攤子吃的感覺很好
感覺在冬天的時候格外溫暖..
不過夏天時~會不會很熱啊~^^
版主回應
那就不得而知了，沒有在夏天吃過呢。不過人的適應力很高的，我都能在越南不吹電扇吃火鍋了~~ 2011-12-14 20:23:37
好有日劇的fu喔~~
今年寒假要去日本
我也要去瞧瞧~~