2011-11-17 23:36:32魔彈射手
福岡筆記．もつ鍋
離開運河城之後，走到了上川端通商店街，它離運河城很近，過個馬路就到了。
才幾點鐘，商店街也收得差不多了，雖然也很了解這樣的情況，但總還是有點希望它開得晚一些。
還沒吃晚餐呢，先前在運河城的時候，覺得東西太貴，因此沒有吃飯。在商店街看到一家有賣鍋物的居酒屋，看看感覺還不錯，因此就進門了。
或許時間稍嫌晚了，店內只有一桌客人。店內的感覺還不錯，人少也有人少的好，安靜點也比較安心享用美食。
店內除了些許的人聲之外，唯一有的是廣播節目裡正在直播的棒球賽。
入座後，還沒點餐就先上了小菜，不知是福岡的特色，還是以往在日本或許很少到居酒屋，這次突然發覺，怎麼每次都先有小菜上桌。
小菜基本上是不收費，味道也都不錯，每一家有每一家不同的拿手活，也或許是一種宣示「吃了小菜你就不能走了吧」~~~。
到福岡之前，就知道福岡的もつ鍋和水炊鍋很有名，もつ鍋就是肥腸鍋(牛雜火鍋)，水炊鍋則是雞肉火鍋。基本上もつ鍋好像單價稍低一點，在這家居酒屋也是一樣，因此這次的晚餐就就點了もつ鍋。
在越南的時候，我並不喜歡喝酒，因為總是被逼喝多了，但在日本倒是好幾餐都喝，一方面是生啤真的好喝，二方面沒有壓力的喝酒，才是真是的爽快。
我點的是套餐，除了鍋之外還有幾樣不同料理做搭配。
這道生魚還蠻不錯的，魚肉很新鮮，蝦子非常鮮甜，搭啤酒真好，另人有點想再追加一份的衝動。
接著還有一道沙拉。
然後還有一隻炸雞腿，雖然它不是肯德基，但外酥內嫩，肉質有彈性又多汁，真是太棒了。最神奇的是，裡面竟然包了明太子，明太子是福岡的特產，也經常出現在菜單當中，但和炸雞配在一起，倒也很難得見到，而且這炸雞腿裡的明太子並沒有腥味，整個和主角已經配搭在一起，真是很奇妙的作法。
火鍋其實很快就上了，但現煮需要花費比較多的時間，在用前菜的同時，老闆娘不時的過來照顧這鍋，幾乎都沒讓我們動手。
這火鍋主要有牛雜、韮菜和高麗菜，這一鍋看來並不大，但還蠻精緻。
另一個讓人感興趣的是這小瓦斯爐，輕巧實用，造型也不錯，火焰均勻且火力實足，那寶藍色的直焰還真漂亮，我還蠻想買一個的咧。
比起越南那粗獷又豪邁的牛雜鍋，福岡的牛雜鍋顯得相當含畜，無論是鍋具、份量、食材的大小和處理方式，都大異奇趣。越南那種大塊吃肉、且直來直往的原味，或者是福岡這樣細細品嘗，精心設計的美味，我覺得都很不錯，無論是哪一種牛雜鍋，總也讓人的味與胃，都感到滿足。
火鍋吃到一半，開始加入豆腐。
和越南一樣，火鍋都放了豆腐，但不緯言的，在福岡所吃到的豆腐要好多了，滑嫩而且有著豆子的原香。
這，也算是一種巧合吧。
在越南吃牛雜鍋，最後也放麵，在福岡吃的也是。不過在越南放的是泡麵，而在福岡則是手打麵。
哪種麵好吃呢？
我覺得都不錯，各有各的好，在越南我們把麵沾豆腐乳來吃，在福岡則單純吃麵和湯底。
酒足飯飽，一天也快結束。
這樣充實的一天，有一個飽足的結尾，人生也覺得快活了。
雖然沒有刻意去找名店，但もつ鍋的初體驗，倒也留下不錯的印象，下次若有機會再試試水炊鍋吧。
商店街所掛的旗幟，寫著博多的方言俚語。
晚餐過後，商店街更是冷清了，不過就在隔條河的另一邊，原來夜生活正精彩的呢……。
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這鍋我家老爺最愛吃了
但在東京很少能吃到
但我們在我小姑家附近有找到
不錯吃
但沒有手打麵
只有一般的烏龍麵
總比沒有好啦~
版主回應
其實還有很多種火鍋很好吃啊，想吃的東西太多了，實在是吃不盡啊
2011-11-18 21:22:14
冷~~ 好想吃火鍋啊~~