2011-11-05 21:09:58魔彈射手
福岡筆記．一風堂拉麵
在天神，從明治通轉進天神西通，很快的就脫離了繁華的街道，雖然那一帶不是那麼有聲有色，但在巷弄中林立著各式有趣的建築，也有很多有趣的店家，那感覺和自由之丘有些像，雖然平靜，但很有得逛。
著名的「一風堂」總本店就隱身在這巷弄中，這家因為「電視冠軍」而讓台灣人熟知的店家，也成為來到福岡必定要造訪的名店。
在這個區域裡有兩家一風堂，其中比較靠近大街、店面也比較大的是分店，若要找到總本店，還得再走一小段路，那家分店的門口，擺放了總本店的地圖，讓想要「朝聖」的食客方便找到。
雖然一開始走錯了路，但很快的我就找到正確的位置，其實迷路也是有點收獲，這才知道原來那附近是個逛街的好地方。
總店的風格還蠻時尚的，一進門店員就很有活力的打招呼，雖然在巷弄中，但食客絡繹不絕。
店內放著爵士樂，雖然輕快愉悅，但似乎也催促著客人。
坐在吧台的一角，該點什麼好呢？
後來點了兩種不同的口味，一個是「白丸原味」、一個是「赤丸新味」。
一風堂的招牌是豚骨熬製的湯頭，味道濃郁，不過這非常重鹹的湯頭，或許也不是每個人都會喜歡。
在點餐的時候，店員還會問客人，想要什麼樣硬度的麵條。
指定麵的硬度，也是在博多吃拉麵時的一種特色，而且這邊的用詞和其它地區不同，分別是「コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「ヤワ」「バリヤワ」
把這個記下來，下次到博多吃拉麵，就可以裝內行了XD。
另外還加點了餃子和白飯，博多餃子也是蠻有名的，不過size實在是太小了，而且煎到燒焦又破皮，應該是不及格吧……。
白飯到是挺好吃。
一餐下來，竟然沒有覺得哪邊有特別之處。簡而言之，對我個人而言，這名店的拉麵並沒有特別讓我感動。
倒是附近的巷弄，還比較引人入勝。
那附近的巷弄，路燈都是附近的店家贊助的，因此都掛上不同店家的名字，沿著這路燈，也能找到一風堂的總本店。
博多的拉麵是一大特色，著名的店家也非常多，如果真想抱著「到此一遊」的心情來嘗鮮，我想一風堂的確是值得來，不過若有機會的話，倒也應該多多造訪其它名店。
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一風堂現在已經不只是當地的名店，也不是日本的名店，已經開店到國外了。
關於博多拉麵：
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真的嗎?.........
那我看到哪家了......?x#!%^.......=.=``
Merry Christmas^^
版主回應
妳一定是記錯別人的啦
2011-12-25 21:27:55
哈哈...是我暈了....我沒注意你在"福岡"..我還停留在"京都"=.=``
版主回應
我好像沒寫過京都的遊記啊~~~
2011-12-08 21:07:10
一風堂的煎餃跟我們台灣人的口味不合，照片中的不良品，其實不應該拿給客人吃，真是壞了那塊木頭招牌。
認識一風堂是多年前在東京五反田，往返於住宿的飯店都看到店門口大排長龍，好奇下在一次非用餐時間進入該店，除了對他們的服務頗有好感外，竟然被白丸原味拉麵的湯頭震懾到，那是小時候阿嬤用豚骨、豬腸熬煮出來的味道啊！多懷念的滋味，一時童年的回憶湧上心頭，鼻子一酸，眼角還流下淚珠。
從此每次去日本，我一定尋找當地的分店，不管是銀座、六本木、大阪、福岡，每回都要吃個兩次才過癮。甚至於還買日清公司的「一風堂泡麵」及一風堂自己出品的真空包裝帶回台灣。
對我而言，不知是為了日本的旅行，還是一風堂的拉麵……