2011-11-05 21:09:58魔彈射手
福岡筆記.一風堂拉麵
在天神,從明治通轉進天神西通,很快的就脫離了繁華的街道,雖然那一帶不是那麼有聲有色,但在巷弄中林立著各式有趣的建築,也有很多有趣的店家,那感覺和自由之丘有些像,雖然平靜,但很有得逛。
著名的「一風堂」總本店就隱身在這巷弄中,這家因為「電視冠軍」而讓台灣人熟知的店家,也成為來到福岡必定要造訪的名店。
雖然一開始走錯了路,但很快的我就找到正確的位置,其實迷路也是有點收獲,這才知道原來那附近是個逛街的好地方。
店內放著爵士樂,雖然輕快愉悅,但似乎也催促著客人。
一風堂的招牌是豚骨熬製的湯頭,味道濃郁,不過這非常重鹹的湯頭,或許也不是每個人都會喜歡。
指定麵的硬度,也是在博多吃拉麵時的一種特色,而且這邊的用詞和其它地區不同,分別是「コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「ヤワ」「バリヤワ」
把這個記下來,下次到博多吃拉麵,就可以裝內行了XD。
白飯到是挺好吃。
倒是附近的巷弄,還比較引人入勝。
博多的拉麵是一大特色,著名的店家也非常多,如果真想抱著「到此一遊」的心情來嘗鮮,我想一風堂的確是值得來,不過若有機會的話,倒也應該多多造訪其它名店。
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一風堂現在已經不只是當地的名店,也不是日本的名店,已經開店到國外了。
關於博多拉麵:
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璃雨
2011-12-23 17:54:32
真的嗎?.........
那我看到哪家了......?x#!%^.......=.=``
Merry Christmas^^
版主回應
妳一定是記錯別人的啦
2011-12-25 21:27:55
璃雨
2011-12-08 00:19:34
哈哈...是我暈了....我沒注意你在"福岡"..我還停留在"京都"=.=``
版主回應
我好像沒寫過京都的遊記啊~~~
2011-12-08 21:07:10
一風堂的煎餃跟我們台灣人的口味不合,照片中的不良品,其實不應該拿給客人吃,真是壞了那塊木頭招牌。
認識一風堂是多年前在東京五反田,往返於住宿的飯店都看到店門口大排長龍,好奇下在一次非用餐時間進入該店,除了對他們的服務頗有好感外,竟然被白丸原味拉麵的湯頭震懾到,那是小時候阿嬤用豚骨、豬腸熬煮出來的味道啊!多懷念的滋味,一時童年的回憶湧上心頭,鼻子一酸,眼角還流下淚珠。
從此每次去日本,我一定尋找當地的分店,不管是銀座、六本木、大阪、福岡,每回都要吃個兩次才過癮。甚至於還買日清公司的「一風堂泡麵」及一風堂自己出品的真空包裝帶回台灣。
對我而言,不知是為了日本的旅行,還是一風堂的拉麵……