2011-08-07 21:05:25魔彈射手
越南筆記．來去菜市場
要了解一個地方的風俗民情、地方小吃、日常用品、生活習慣，有一個好地方，那就是菜市場。
一開始去逛菜市場並非想要自己開伙，也沒有特別想要買的東西，純粹只是好奇而已。
在某些特定的地方，會有攤販群聚的市集，這市集大概是下午兩三點就開始了，在太陽下山之前就會結束，這樣的市集會出現在人潮特別多的地方，因為很多人會路過，因此各種攤販才來這邊生意，而下了班路過的人們，也就順道在市集買東西回家。
在村落、城鎮，必定會有市場，村落的小市場，只有早市。從天還沒亮就開始活絡，到了八九點就收市了。稍微大一點的鄉鎮，市場的交易會比較長，但也不會超過中午。
只有省城或大都市的市場會一直交易到下午，不過除非是人口很多的大城，否則到了下午，攤商的數量就會少了很多，想買東西還是得在早市才比較有得挑選。
在大一點的城鎮，也會有超市的，不過連鎖超市的價錢總是較貴一點，所以如果是一般就能找到的東西，到市場去買會比較省錢，超市裡會有菜市場沒有東西，相對的，菜市場也有很多寶可以尋。
青菜和水果是我們這些外國人比較常買的東西，比較起台灣，鄉下地方的菜價的確很便宜。
其中有一樣蔬菜引起我的興趣，那是秋葵。它在台灣並不算是常見，且不算很平價的蔬菜，但在越南卻處處可見，超市裡一公斤買9300越盾(約台幣13塊)，菜市場賣7000越盾(約台幣10塊)。
上次休假去了雲林斗六的菜市場，只見一個攤子有賣，換算一公斤約66塊台幣。
不過越南的攤商是見人喊價的，越南人去買和外國人去買，價錢幾乎肯定是不同的，甚至當地人和外地人去買，就有兩種價錢。
某些不肖的商家，看到外國人就會把價錢提高數倍，雖然對照台灣的物價，那仍然是可以接受的，但想到人家故意砍你，心裡就覺得很不爽。
曾經有個同事去買東西，問了價錢覺得不合理，決定不買，對方竟然唸說「不買幹嘛還來看」，他以為我同事越文不靈通……。
比較保險的方式是，找個熟識的越南人一起去市場，由他來開口問價錢。
菜市場當然也聚集了各式的小吃，飯、河粉、麵、飲料等倒也常見，直到有次發現了這個沒吃過的東西。
這是越式的甜品，統稱可以叫「Chè」，因為使用的食材不同，而分別叫不同的「Chè xxx」，這個單字有點難解釋，正好維基百科上有寫，就引用一下吧。
「Chè is a Vietnamese term that refers to any traditional Vietnamese sweet dessert soup or pudding.」(恕不翻譯XD)
上圖的Chè包括有米做的團子(類似在日本吃到的團子)，玉米做的Chè，芋頭做的Chè，還有綜合豆類做的Chè，可以單點一樣，也可以依各人喜好隨意搭配。
因為很少吃到這種東西，因此去吃了兩次都點綜合的，除了上述的各種品項之外，店家還淋上了椰漿。
這甜品的味道並非完全是甜味，它還帶了一點點的鹹，甜中帶鹹的口感，入口不膩，分量雖不很多，但食材都是具有飽足感的，吃一小碗也很滿足。外帶買回去放在冰箱，隔天早上當作早餐也是很棒的選擇。
有關Chè，維基百科。
不管在台灣、日本、中國還是越南，在菜市場裡都讓我看到了庶民的生活型態，發現那最在地的一部分。
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越南的市場好大好熱鬧喔!