2011-08-07 21:05:25魔彈射手

越南筆記.來去菜市場



要了解一個地方的風俗民情、地方小吃、日常用品、生活習慣,有一個好地方,那就是菜市場。

一開始去逛菜市場並非想要自己開伙,也沒有特別想要買的東西,純粹只是好奇而已。



在某些特定的地方,會有攤販群聚的市集,這市集大概是下午兩三點就開始了,在太陽下山之前就會結束,這樣的市集會出現在人潮特別多的地方,因為很多人會路過,因此各種攤販才來這邊生意,而下了班路過的人們,也就順道在市集買東西回家。



在村落、城鎮,必定會有市場,村落的小市場,只有早市。從天還沒亮就開始活絡,到了八九點就收市了。稍微大一點的鄉鎮,市場的交易會比較長,但也不會超過中午。

只有省城或大都市的市場會一直交易到下午,不過除非是人口很多的大城,否則到了下午,攤商的數量就會少了很多,想買東西還是得在早市才比較有得挑選。



在大一點的城鎮,也會有超市的,不過連鎖超市的價錢總是較貴一點,所以如果是一般就能找到的東西,到市場去買會比較省錢,超市裡會有菜市場沒有東西,相對的,菜市場也有很多寶可以尋。



青菜和水果是我們這些外國人比較常買的東西,比較起台灣,鄉下地方的菜價的確很便宜。

其中有一樣蔬菜引起我的興趣,那是秋葵。它在台灣並不算是常見,且不算很平價的蔬菜,但在越南卻處處可見,超市裡一公斤買9300越盾(約台幣13塊),菜市場賣7000越盾(約台幣10塊)。

上次休假去了雲林斗六的菜市場,只見一個攤子有賣,換算一公斤約66塊台幣。



不過越南的攤商是見人喊價的,越南人去買和外國人去買,價錢幾乎肯定是不同的,甚至當地人和外地人去買,就有兩種價錢。

某些不肖的商家,看到外國人就會把價錢提高數倍,雖然對照台灣的物價,那仍然是可以接受的,但想到人家故意砍你,心裡就覺得很不爽。

曾經有個同事去買東西,問了價錢覺得不合理,決定不買,對方竟然唸說「不買幹嘛還來看」,他以為我同事越文不靈通……。

比較保險的方式是,找個熟識的越南人一起去市場,由他來開口問價錢。



菜市場當然也聚集了各式的小吃,飯、河粉、麵、飲料等倒也常見,直到有次發現了這個沒吃過的東西。



這是越式的甜品,統稱可以叫「Chè」,因為使用的食材不同,而分別叫不同的「Chè xxx」,這個單字有點難解釋,正好維基百科上有寫,就引用一下吧。

「Chè is a Vietnamese term that refers to any traditional Vietnamese sweet dessert soup or pudding.」(恕不翻譯XD)

上圖的Chè包括有米做的團子(類似在日本吃到的團子),玉米做的Chè,芋頭做的Chè,還有綜合豆類做的Chè,可以單點一樣,也可以依各人喜好隨意搭配。



因為很少吃到這種東西,因此去吃了兩次都點綜合的,除了上述的各種品項之外,店家還淋上了椰漿。



這甜品的味道並非完全是甜味,它還帶了一點點的鹹,甜中帶鹹的口感,入口不膩,分量雖不很多,但食材都是具有飽足感的,吃一小碗也很滿足。外帶買回去放在冰箱,隔天早上當作早餐也是很棒的選擇。

有關Chè,維基百科。



不管在台灣、日本、中國還是越南,在菜市場裡都讓我看到了庶民的生活型態,發現那最在地的一部分。


小晴。 2011-10-04 11:31:47

越南的市場好大好熱鬧喔!

版主回應
有大有小囉 2011-10-04 21:58:02
璃雨 2011-08-17 19:15:40

我也記得我有留過呀...怎麼不見了?=.=``

版主回應
不知是怎麼回事耶,可能系統當時有問題 2011-08-17 19:56:07
Justy 2011-08-12 04:03:58

這個che真是很特別的甜點阿~
真想吃吃看XD

版主回應
自從發現這個東西之後,有機會就會去買來吃。 2011-08-12 06:58:48