2008-09-22 01:08:17魔彈射手
台中．大東屋
去年到東京玩的時候，事先就查到在上野公園旁邊有一家歷史悠久的鰻魚飯名店，原本打算在那吃午餐，沒想到同行的人竟然不支持，最後去吃了不怎樣的「光麵」，自此我對於鰻魚飯這件事耿耿於懷(如果後來改吃的那家是好吃的，那也就算了…)。
後來看到不少台灣有名鰻魚飯的介紹，可惜都在台北，我還沒機會去吃。但就在最近，我突然在台中也發現了家頗有人氣的店家--大東屋。
這個星期我連續去了兩次，第一次去時間較晚，裡面客滿而且還要等；第二次去我決定早一點，沒想到外面竟然在排隊！店門都還沒開呢。
晚上的營業時間是五點半開始，大概五點就有人排隊了吧，我去的時候已經從店門口排到人行道上，不久之後人龍就延伸到馬路上了。
店門一開，大家魚貫的進入，店員忙著幫大家分配位置，日式風格的店內座位數並不算少，先前排隊的人都有位子坐，但很快的接續出現的人潮，又排起隊來了。
店內燒烤鰻魚的是開放式廚房，坐在吧檯邊可以看到美味的鰻魚和其它的烤物現場燒烤的情況，這不僅代表現場製作，也為現場營造一種熱絡的氣氛。
這第二次去我多點了些東西，首先上菜的是生魚片，份量看來雖然不多，不過魚肉切得還蠻厚的，非常有飽足感。不過這畢竟不是賣生魚片的店，它們的生魚片我覺得吃來只能算是普通。
店內有很多燒烤可以選擇，包括雞肉串、雞內臟等等。出現在照片上的是鰻魚肝，其實這是店家上錯了，我點的是鰻魚肝湯，但點菜時店員記錯了，店家倒也很阿沙力，就說這道算是招待的了。
這烤鰻魚肝還不錯，但如果是雞內臟我就不推薦，第一次去時我點了雞心和雞胗，雞胗切得好薄，雞心小小一顆又很癟，一支四十塊吃來是蠻心痛的。
另外我們也點了炸豬排飯，它有兩種醬料可選，一種是番茄、一種是黃芥末，我選了後者。這豬排飯的份量也不小，而且豬排也切得很厚，肉質軟硬適中，也沒有被炸過頭而變得很乾，比起很多店家，這邊的豬排我覺得還蠻不錯的呢。
最後，鰻魚飯終於是來了，這邊的鰻魚飯分為一般的和頂級的，這天晚上店員說已經沒有特級的了，到底一天會有幾份頂級的呢？店家說不一定，這頂級到底頂到哪邊，看來以後才會知道了。
鰻魚是這家店的招牌，鰻魚飯更是大家來排隊的原因，第一次來這邊吃的時候，覺得這鰻魚飯還真的不錯，燒烤得恰到好處，有烤過的香氣，也有醬汁的甜味，魚肉柔軟而入口即化。但這第二次去吃，竟然沒有第一次的感覺，甚至還有一點魚腥味，這家店的鰻魚雖然真的不錯，但顯然製作品管有點XD。
它們的白飯號稱是用越光米，不過我吃來是普普啦~~~。
另外我們還點了鹽燒酒蛤，它的份量也不少，而且蛤肉大都不小且飽滿，口感新鮮而甜美，是值得一點的菜色。
第一次來時我點了涼伴豆腐，份量也蠻大的，其實它們的東西份量都蠻多的，這點還頗讓人欣賞(就只有燒烤……)
最後上來的，是先前店員搞錯的鰻魚肝湯，鰻魚肝我覺得還是烤的比較好吃，這煮湯的還有點苦，不過帶些彈性的口感，其實也還不錯。這鰻魚肝湯我還是第一次喝，湯頭喝來還蠻奇妙的，有點辛辣又有點藥味，我實在說不上來到底是什麼。
這大東屋生意真的很好，一直到晚上七八點裡面還是客滿，它們雖然標榜鰻魚專門店，但仍有不少其它好東西可以選擇。事實上它不只一家，但分店卻很奇妙的開在斗六。
大東屋在哪邊呢？朝富路上，斯比亞咖啡和蘭那泰式料理的中間。
肥前屋
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=694529c11e91b908
之前朋友帶我去 好像很有名 當天去也是在門口排隊 但網路上的評價有的不是很好
版主回應
這家蠻多人推薦的，下次去吃吃看
2008-09-22 15:35:33
肥前屋品質不穩
時好時糟
最好出門前先拜拜請神明保佑一下
在日本 鰻魚飯是講求現殺現烤現吃的料理
而肥前屋因顧客太多
店家會事先做好準備
把飯盛好放在一旁 鰻魚先烤不多在之後過爐一下就行
結果就很容易有半冷的米飯跟外熱內微涼的鰻魚出現
不過 他的烤鰻屬於關東烤法
就是塗抹的醬汁不多
跟我們常看到表面一層厚厚醬汁紅到發亮的蒲燒鰻不同
這在台灣比較少看到
相對地也考驗師傅的烤鰻的功\\\力了