礦物元素是生命的躍動元素
礦物元素是生命的躍動元素
生命維持的關鍵元素
礦物元素僅占體重的5％，但在生命過程中卻扮演相當重要的角色：
①. 構成牙齒及骨骼的成分。
②. 維持體液酸鹼平衡。
③. 神經及肌肉的感應與收縮
④. 調節酵素功能與細胞內外滲透性
⑤. 體內免疫機能
⑥. 抗老化、抗氧化。
所有巨量營養素的生化代謝及功能執行全要依靠它，沒有礦物元素，維生素、輔酵素、酵素的作用將完全喪失，生命也將終止。
礦物元素的主要功能
鈣、磷、鐵 | 骨骼的重要成分 |
鈣 | 神經傳遞、肌肉運動、感應、凝血 |
鎂 | 活化激活酵素，細胞內能量的來源 |
鈣、磷 | 負責平衡並提供肌肉活力 |
碘 | 甲狀腺素的主要成分 |
鐵 | 血紅素的主要成分 |
鋅 | 胰島素的主要成分 |
銅、鐵、硫 | 細胞色素的主要成分 |
鉀、鈉、鈣 | 控制水分代謝 |
礦物元素又分巨量及微量
礦物元素在人體內參與酵素及荷爾蒙的合成，進而催化與調節體內細胞的生化代謝，包括神經傳導、肌肉運動、合成骨骼、牙齒與結締組織，運送氧、維持體液酸鹼值，以及合成與分解各種生化有機物質等。而人體必須攝取26種左右的礦物元素，才可維持健康所需。
每天需求量高於100毫克的，稱為巨量礦物元素（Macromineral），包括磷、鉀、鈣、鎂、鈉、硫與氯等7種元素；
巨量礦物元素
鎂（Mg） | 提供精力泉源 |
鈉（Na） | 維持血壓恆定 |
鉀（K） | 增加腦力及思考力 |
鈣（Ca） | 促進神經傳導 |
磷（P） | 傳導訊息、供應能量 |
氯（Cl） | 調節體液、執行殺菌功能 |
硫（S） | 去除細胞內毒素 |
銅（Cu） | 抗癌、抗氧化、強化血管與肌肉 |
鐵（Fe） | 活力與補血、吸氧與殺菌 |
氟（F） | 防止蛀牙及骨質疏鬆 |
鋅（Zn） | 提高免疫力、抗氧化、抗老化 |
錳（Mn） | 改善肌肉無力症、抗氧化 |
硒（Se） | 抗氧化、抗癌、抗紫外線、抗不孕 |
鉻（Cr） | 降低血糖及血壓、減肥 |
碘（I） | 預防心肌梗塞、增強活力 |
鍺（Ge） | 補充體內氧及抗癌 |
鈷（Co） | 抗惡性貧血、促進核酸合成 |
釩（Vi） | 提高壓力承受度 |
鉬（Mo） | 提高智能、防止貧血 |
鎳（Ni） | 催化生化代謝 |
矽（Si） | 強化肌肉骨骼 |
錫（Sn） | 預防禿髮 |
硼（B） | 增加骨骼的張力 |
鎵（Ga） | 調節腦細胞化學作用、抗腫瘤 |
鑭（La） | 促進細胞生長週期 |
鋰（Li） | 改善心理情緒 |
鈦（Ti） | 柔軟組織 |
鈰（Ce） | 抗失眠、抗衰老 |
鈧（Sc） | 協調代謝作用 |