2006-10-14 12:33:19powang
改良版的煎蛋 掛圖三次
全部都是剩下來的材料~~
吃這個最好了~~~
用了很久用不完的紅菜頭
被人遺忘的 青蔥
剛買回來的柴魚片一包
兩顆蛋
超簡單 廢物利用系的煎蛋不用再加任何調味料
走自然風味
吃這個最好了~~~
用了很久用不完的紅菜頭
被人遺忘的 青蔥
剛買回來的柴魚片一包
兩顆蛋
超簡單 廢物利用系的煎蛋不用再加任何調味料
走自然風味
照樣把這三樣材料給細心處理一遍唷
注意菜脯的部份要剁的碎碎的^^ 這樣子才會平衡
不然咬在口裏會有怪怪的感覺，怎麼有的大有的小的 相當的不搭。
務必要剁的 碎碎的唷
紅菜頭則用 這個把它 弄成這種樣子 比較容易和蛋混和在一塊兒
注意菜脯的部份要剁的碎碎的^^ 這樣子才會平衡
不然咬在口裏會有怪怪的感覺，怎麼有的大有的小的 相當的不搭。
務必要剁的 碎碎的唷
紅菜頭則用 這個把它 弄成這種樣子 比較容易和蛋混和在一塊兒
接著是把 蛋先打散打均掉 準備來煎食用的
這邊不要再加水了，不然會讓蛋體整個壞掉很難成型的。
這邊不要再加水了，不然會讓蛋體整個壞掉很難成型的。
再把 上面這些東西
蔥
紅菜頭
菜脯
還有那包柴魚片全部置到碗中再繼續攪拌下去。
就可以準備下鍋去煎食了
蔥
紅菜頭
菜脯
還有那包柴魚片全部置到碗中再繼續攪拌下去。
就可以準備下鍋去煎食了
很完美吧 可惜了 這只是假象而已~~
因為我不會甩鍋，所以其實後來真正的外貌呈現上是有點落差的。
因為後面看了就知道~~~
只是這個圖真的很美，會甩鍋的話一定很棒的。
能習得 甩鍋美技的話一定可以 賣相滿點的。
因為我不會甩鍋，所以其實後來真正的外貌呈現上是有點落差的。
因為後面看了就知道~~~
只是這個圖真的很美，會甩鍋的話一定很棒的。
能習得 甩鍋美技的話一定可以 賣相滿點的。
兩面煎一下就可以撈上來了
不太好看，可是還蠻新奇的。
吃在口裏，有柴魚的香味 加上一點點紅菜頭的味兒不是很濃。
而且接下來的則是蛋和菜脯香的完美融和。
而且請注意，以上這個蛋全部沒有加調味料的唷。
因為這樣子就很美味了。
這個應該不用 五分鐘就能完工的簡單菜嗯
吃飽又兼顧營養的配飯菜。
又是懶人菜，只一口就有很多蔬菜的營養在裏面。
不用再四處挾菜了^^
中午這味尚讚囉
不太好看，可是還蠻新奇的。
吃在口裏，有柴魚的香味 加上一點點紅菜頭的味兒不是很濃。
而且接下來的則是蛋和菜脯香的完美融和。
而且請注意，以上這個蛋全部沒有加調味料的唷。
因為這樣子就很美味了。
這個應該不用 五分鐘就能完工的簡單菜嗯
吃飽又兼顧營養的配飯菜。
又是懶人菜，只一口就有很多蔬菜的營養在裏面。
不用再四處挾菜了^^
中午這味尚讚囉
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失敗大失敗的作品
火候太大蛋煎得太老了啦
>"
版主回應
嗯啊 上面有說了我不會甩鍋啊 這好鍋子熱的快自自然然就 臭輝搭 囉
我也不想啊 技術不夠沒辦法 味道兒還是很創新好吃的 2006-10-15 00:48:05
不用加醬油嗎
會比較香ㄛ
版主回應
哦 呷重鹹唷不好我這樣子吃原味就夠了
菜脯的鹹味會平均的分佈和自然調味
而且 柴魚味很重^^ 可以的
我是廢物利用拼裝+淡淡味 的^^ 2006-10-15 00:46:56
哼....藉口藉口啦!!!!!明明就是火開太大,只要使用中小火就成,不然你下次照我的方法試試看!根帥氣甩鍋法毫無關連不要牽拖。。。ㄏㄏ
開中小火 慢煎 用鍋鏟慢慢分別切開 再一個個翻面 ><
可惜了 一股作氣的翻鍋才是王道 2006-10-18 00:47:33