紅薯是秋冬的應季食物，尤其是在寒冷的冬天，如果有賣烤紅薯的，遠遠就能聞見那種讓人欲罷不能、香香甜甜的味道！ 好有食欲的感覺呀！

除了紅薯本身可以吃以外，紅薯葉、杆都可以做出美味的食物。但其實很多人不知道，紅薯分很多種，而且它生吃和熟吃所發揮的功效完全不一樣！

熟紅薯健脾胃
紅薯健脾胃。便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。紅薯補氣和血，作用可以跟大棗相提並論。堅持長期吃紅薯，可以改善面部氣色。當然，紅薯也不宜多吃，吃多了容易引起反酸等症狀。

常吃紅薯藤，可降低血糖
很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把裡面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。紅薯藤入肝經，明目，有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果肚子不太舒服，那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。

帶皮吃紅薯，吃了不脹氣
紅薯皮是很好的東西。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣。吃太多紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，能適當緩解這些問題。

如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。紅薯的吃法有很多，一般是煮著吃、烤著吃、曬乾了吃。

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