調酒為亞洲爭光

台灣代表隊日前前往希臘參加二○○六世界盃調酒大賽，二十歲的龔惠君拿下傳統調酒世界冠軍，成為三十年來亞洲第一人。

龔惠君以萊姆酒、巧克力酒、柳橙汁調出的「冰涼甜心」雞尾酒配方，將列入國際調酒協會（International Bartender Association簡稱IBA）的酒譜，未來這杯酒在台灣調酒界將改名為「台灣甜心」。

世界盃調酒大賽由國際調酒協會主辦，該協會包括台灣共有五十五個會員國。比賽分為花式調酒及傳統調酒兩種，除了同樣講究口感，前者比較花俏，評分項目包括甩瓶難度、音樂、服裝；後者則重視擦杯、觀杯、轉杯等整體感。由於歐美國家有百年的製酒品酒傳統，一直是比賽的常勝軍。台灣在花式調酒一項有不錯的表現，從二○○○年開始，成績都能排第四、五、六名，傳統調酒卻連複賽都無法進入。

因此，中華民國國際調酒協會十月三日帶著台灣代表隊前往比賽時，將希望放在花式調酒項目，相對的，傳統調酒只巴望能通過初賽、複賽，進入決賽就好。

沒想到參加傳統調酒的龔惠君表現出色，流暢自如地調出「冰涼甜心」雞尾酒，酒色的口感、色澤、香味讓評審久久無法忘懷，竟然一路闖關。

競技表演台上掛著中華民國國旗，龔惠君領獎時也披上國旗，台下國外朋友拿起中華民國國旗搖旗祝賀，令台灣隊隊員感動得熱淚盈眶。

中華民國國際調酒協會兼國際調酒協會遠東區主席郭朝坤表示，三十年前日本獲得世界盃傳統調酒冠軍後，亞洲國家從此與冠軍擦身而過，此次能夠再拿下冠軍，實在是台灣的驕傲。

中華民國國際調酒協會去年爭取到二○○七年世界盃調酒大賽在高雄舉辦，屆時會有五十五個國家、六百多位選手競賽，郭朝坤在希臘接下二○○七主辦權會旗，在台上致詞時，拍著胸口高喊：「Trust me ﹗Taiwan can touch your heart﹗」也贏得台下滿滿掌聲。

在希臘舉辦的二○○六世界盃調酒大賽，傳統調酒前四名依序是台灣、奧地利、芬蘭、愛沙尼亞；花式調酒前四名是土耳其、烏拉圭、奧地利、台灣。拿下花式調酒第四名的尤港仙，也是今年亞洲盃花式調酒的冠軍。 (自由時報 記者楊菁菁／高雄報導)





冰涼甜心的調法 :

冰塊七分滿+萊姆酒30cc+
莫札特巧克力甜酒30cc+墨西多糖漿30cc+柳橙汁75cc+檸檬汁15cc



心得感想：

廣播上聽到這一則新聞很貼心，贏的感覺很好！台灣是一個很小的地方，連世界地圖都看不太清楚。想起來眼睛一亮、真的很特別…我們都有緣居住在這兒。西方口中的「福爾摩沙」，不但景色優美迷人、而且人文素養很高。

台灣真是一塊地靈人傑的寶地：看到德國舉辦的世界發明獎（發明車禍緊急通報警示燈）台灣得優勝、聽到奧林匹克小數理家前幾名為台灣獲得、全世界最棒投手在台灣、世界甜點比賽優勝得主在台灣、棋王、柔道勝選都在台灣…今天又得了世界調酒冠軍！真是可喜可賀哩！

台灣也是最有愛心的地方，慈濟人的行動會感動天地的！所以台灣應該是一個福地，大家要惜福、要多想想自己的優勢在哪裡…不一定人多地廣才能富強、以自己的優勢會很輕鬆地宣傳自己的理念和希望、才能凸顯這個小島的精神與毅力！祝大家都能宣揚自己成功！







圖片：感謝蘋果日報提供

相關網站介紹：

1.學習調酒的所在：
http://wine.ymca-tainan.org.tw
http://www.wuchoutw.com/

2.龔惠君小姐的母校：
http://www.chna.edu.tw/

3.台灣的觀光學院：
http://www.tht.edu.tw/aboutus.asp

4.台灣各校觀光科系網址：
http://www.nkhc.edu.tw/2100/relative_resours/e-mail.htm