2011-01-16 14:31:54庄腳囝仔
品嚐紅酒
每逢佳節倍思親，過年或節慶通常我們都會買瓶紅酒，準備家人團聚，不過如何選購好酒，現今【百家爭香、百酒齊放】的新釀造時代，可是一件不容易的事。酒的種類雖多，但一瓶好酒的基本條件卻是共同的，並非越貴的酒就一定越好，通常我們可以把握一些要領：好酒的基本條件是色、香、味俱全，酒液純淨，酒香濃淡適中，酒味醇厚豐富，韻味綿長。酒類當中《紅酒》最能凸顯個人品味與性格的。
紅酒是以黑色果皮的葡萄為原料放入釀造酒醩中發酵製造而成，品紅酒〈口感〉很重要，試飲時必須掌握觀色、聞香、品味三步驟：觀色是看倒入酒杯中的酒液色澤是否晶瑩剔透；聞香是用鼻子辨別有無刺鼻怪味或餿味；品味則是用口腔及舌頭來領略酒的酸度及澀度和下喉的滋味，來感受評斷酒的香氣，呵呵只要你喝起來很順暢就是好酒啦乾杯！