這種菇類原本我不曉得他的名子, 有次去吃火鍋,

請教老闆娘才知道它有個好聽的名字叫做精靈菇.

長得像是放大版的金針菇.  





將精靈菇洗淨剪成小段炒黑麻油, 加點雞粉調味, 起鍋前灑蔥花熱拌一下 .

吃起來有淡淡的酒味 .

很爽脆蠻特殊. ^___^













將豆腐切塊雙面煎成金黃, 加蒜味醬油, 一點糖, 一把蔥花, 加點水,

煮一下, 等湯汁收乾即可起鍋, 盛盤後再灑上蔥花點綴 .    






以前很不會煎豆腐, 成品幾乎都慘不忍睹.

後來發現可以在冷鍋的時候, 先弄一點油潤鍋, 然後把

豆腐在鍋內排好, 再開火 , 小火慢慢煎它 .

期間可以從容把流理台擦乾淨, 砧板洗乾淨, 刀收好.

廚房整理乾淨再用筷子去翻面 . （ 用鏟子容易翻碎掉）

很優雅的不慌不忙.

回想以前邊丟豆腐邊尖叫的慘況,

覺得自己好像成熟不少. ^__^" ~








( 醬油泡大蒜 ）

我很愛吃大蒜, 又懶得剝, 所以去市場買剝好的,

回家泡醬油, 做成醬油醃大蒜, 裝進乾淨的玻璃罐裡 ,

蓋子轉緊,  放進冰箱.

要吃的時候撈幾顆大蒜出來. 配煎餃或是水餃, 直接咬,

一顆餃子配一顆醃蒜, 超棒 .

小辣椒也可如法炮製 , 辣得很過癮呢！～