ぱらぱらと雑誌をめくっていたら、
ベビーリーフという言葉に巡り会いました。
ベビーリーフとは何でしょうか？

最近、人気のベビーリーフ。ベビーリーフとは「幼い葉」という意味。おなじみのほうれんそう、京野菜の水菜のほか、中国野菜のターサイ、青汁に使われるケール、イタリア野菜のルッコラ、レタス系のレッドオーク、レッドロメイン、グリーンロメイン、ロロロッサなど、品種は十数種にもおよびます。どの種類の葉も、10センチぐらいの大きさまで育ったところでつみ取ったもの。大きく成長させる必要がないため、化学肥料や農薬をほとんど使わずに栽培できます。つまり、最近注目度が高い"エコ野菜"とも言えますね

と書いてあります。
おいしそうだし、栄養価も高いのでしょう。

でも、
そこまでしなくても、
という気もします。

どんな生き物でも、小さいうちは
柔らかくて、栄養価も高い、
のですけれど、
未来のあるものを
食するというのは
ばちが当たりそうな気がします。

でも、
おいしいですよね。♪