2014-03-08 18:50:44pochi
豆腐クリーム 再挑戦
豆腐クリーム、再挑戦です。
甘いものなら冷たいままなので、凝集しないかも。
甘いものはあまり好きではないですが、
たまにはいいでしょう。
こんどはわりとうまくいきました。
豆腐は水切りしてみました。
重しを載せて、水切りします。
だいぶ縮みました。
前回と同じように、崩します。
同じように、かき回して、クリーム状にします。
今回は、甘くしてみます。
蜂蜜とかがあればよいのでしょうが、
手元にはオリゴ糖があったので、これを使ってみます。
オリゴ糖を入れてかき回します。
甘さは味見しながら。
中に何もないとさびしいので、
同じく手元にあったパンを使ってみます。
ちぎって、並べておく。
その上に豆腐クリームを載せます。
もう一度、ちぎったパンを並べて、
豆腐クリームを重ね塗りします。
ココアがあります。
生ココアでなく、砂糖入りのココアですが、
まあ、いいでしょう。
ココアを載せると、こんな感じです。
それから冷蔵庫で半日くらい置きました。
前回のことがあったので、
あまり期待していませんでしたが、
ちょっとつまんでみましたが、
これは美味しいです。
今回はまあまあ成功。
およそ数日で完食です。
甘いものなら冷たいままなので、凝集しないかも。
甘いものはあまり好きではないですが、
たまにはいいでしょう。
こんどはわりとうまくいきました。
豆腐は水切りしてみました。
重しを載せて、水切りします。
だいぶ縮みました。
前回と同じように、崩します。
同じように、かき回して、クリーム状にします。
今回は、甘くしてみます。
蜂蜜とかがあればよいのでしょうが、
手元にはオリゴ糖があったので、これを使ってみます。
オリゴ糖を入れてかき回します。
甘さは味見しながら。
中に何もないとさびしいので、
同じく手元にあったパンを使ってみます。
ちぎって、並べておく。
その上に豆腐クリームを載せます。
もう一度、ちぎったパンを並べて、
豆腐クリームを重ね塗りします。
ココアがあります。
生ココアでなく、砂糖入りのココアですが、
まあ、いいでしょう。
ココアを載せると、こんな感じです。
それから冷蔵庫で半日くらい置きました。
前回のことがあったので、
あまり期待していませんでしたが、
ちょっとつまんでみましたが、
これは美味しいです。
今回はまあまあ成功。
およそ数日で完食です。
下一篇：トマト缶料理二題
よくできました。
パンを珈琲に浸しておくと、
もっとティラミスらしくなるのでは？
珈琲に浸したスポンジを使ってみます。
確かにそうですね。
ありがとうございます。 2014-03-10 22:08:42