今日は韓国チジミを作ってみた。

夜になって雨が降り出した。

チジミを食べながら、
雨の音を聞く。
とても平和な夜。



チジミの作り方
うぃきぺでぃあ　より

小麦粉・米粉・水・卵に適当な具（ニンジン・タマネギ・ニラ・ネギ）などを混ぜ合わせ、タネを作る。これにキムチを加えると「キムチヂミ」、牡蠣やイカなどの海産物を入れると「海鮮チヂミ」になる。お好み焼きよりも水を多めに加え、やや緩めに作るのが薄く焼くコツである。

熱したフライパンに多めのごま油かサラダ油を引き、タネを流し入れ強火で揚げるように焼き、焦げ目が付いたら弱火で火を通す。仕上がり際にフライパンの肌にさらにごま油を垂らし、香りをつけるとなお香ばしくなる。

タレは醤油・酢・ごま油・コチュジャン・胡麻・刻みネギなどを好みで合わせて作る。