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（中央社記者張蕙燕亞特蘭大十二日專電）小孩吃飯挑食，特別不敢吃從未嚐過的食物，父母們千萬可別動怒，因為最新的科學研究發現，這種現象絕大部份與來自父母親本身的遺傳基因有關。

這項由倫敦大學學院進行的研究，是以一萬零七百八十名八到十一歲的雙胞胎為對象，結果發現孩子不敢嚐試從來沒有吃過的食物，有百分之七十八源於遺傳的原故，另外的百分之二十二才是受到環境因素的影響。

負責帶領這項研究的倫敦大學學院科學博士庫克指出，父母們以後不用為了自己準備的菜飯式樣太少而感到內疚，因為導致孩子不敢吃新的食物，其中大部分與父母親的遺傳基因有關。

這項研究報告，刊登在八月出版的美國期刊「臨床營養學」上。研究人員將不敢嚐試新食物的行為，稱為「食物恐新症」。

研究人員先以四道問題詢問雙胞胎的父母，諸如孩子經常嚐試新的食物、孩子不相信新食物、孩子怕吃從未吃過的食物、如果孩子不知道食物是什麼菜烹調便不願嚐試等；接著再以同卵雙胞胎和異卵雙胞胎，進行交叉研究。

根據這些過程，研究人員發現同卵雙胞胎之間對新食物的排斥程度，比異卵雙胞胎之間同質性較高，因而得出孩子的「食物恐新症」與遺傳有關的結論。

庫克建議，父母們不要因為孩子們有挑食的遺傳基因而氣餒，因為實驗室與真實環境都證明，「食物恐新症」可以在讓孩子因不斷看到新食物的情況下，而逐漸降低；但千萬不要用收買或懲罰的方式強迫孩子，以免造成反效果。960812