2009-11-05 22:46:32笨笨

( 蛋糕 ) * 乳酪蛋糕

                                         乳酪蛋糕

材 料 :

300 克糖, 6 隻雞蛋,500 克乳酪,300 克牛油,500 克麵粉,100 克杏仁,2 茶匙檸檬,2 茶匙香草,3/4 杯檸檬汁,2 茶匙雲呢拿油,鹽少許

做 法 :

(1) 把牛油攪爛,加入糖一起攪勻,然後逐隻雞蛋放入,再加入檸檬汁,雲呢拿油及香草,期間不斷攪拌

(2) 加入麵粉,乳酪,然後用手搓勻,最後放入杏仁

(3) 把麵粉團置於焗盤內,放入 170 度焗爐內焗一小時

朱古力慕斯杯 :當食用時,可隨個人喜好放上鮮忌廉和灑上可可粉。

材料:( 六杯 ) 黑朱古力 1 2 5 克 (切碎),蛋黃 4 隻,淡忌廉1 8 5 毫升,蛋白 4 隻

做法:

1. 將已切碎的黑朱古力放入耐熱碗內,然後放置在一鍋熱水上,以隔水加熱方式一邊攪拌一邊溶解朱古力,直至它融化軟滑即可移離熱水,待涼後加入已打散的蛋黃,拌勻,然後加入已打發的忌廉,拌勻即可。

2. 把蛋白放入乾淨的器皿內,用電動打蛋器打發至濕性泡沫,舀起呈稜角狀即可。 先用匙把少量蛋白拌入朱古力漿內,然後才輕快地把其餘蛋白全部加入。

3. 把朱古力蛋白漿平均分配入六隻杯內,蓋上保鮮紙或膠蓋,放置雪櫃約 4 小時或過夜,即可食用。

備註:此淡忌廉只需輕微打發,像軟雪糕狀即可。

POOx令令~* 2009-11-06 00:40:55

好的廚師帶你上天堂

壞的廚師帶你蹲茅房

不怕乳酪味的人是很幸福的!

因為世界上有這種蛋糕=)

版主回應
對阿!!
乳酪真的很好吃^^
2009-11-06 01:11:24
小乳 2009-11-06 00:13:52

原來蛋糕這麼容易做喔
我一定要來試試看!

版主回應
恩恩!!
等你的心得!!
2009-11-06 01:10:45