2010-12-09 18:30:25品靚
煎餃~
包完了餃子就來吃吧~哈哈~
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作法
在平底鍋抹上一層油(少許即可)再將餃子整齊的排入鍋中，主要是為了方便盛起。
餃子擺好後，再調麵粉水，比例約五比一(水五粉一)，份量約能淹到餃子至少三分之一以上。
開火後就蓋上鍋蓋，利用水和蒸氣將餃子蒸熟，最後再靜待鍋底的慢慢型成微焦的狀態即可。
火不可開太大，以免水一下子就蒸乾，而鍋底燒焦唷~
記住要"顧火"~ ^^
煎功不錯喔
外皮看起來很脆的樣子
應該不錯吃~~ ^^
版主回應
呵呵~ 真不甘嫌~自己也覺得不賴(真厚臉皮哈~~)
對了小蜜蜂問你一個問題~
蛋糕烤好冷卻後表皮那層(咖啡色)會變有點粘粘的是火候不夠還是糖太多啦~ ?? 2010-12-13 14:25:38
呵呵))))))
是火侯不夠喔
溫度可再低一點時間拉長一點
要出爐時用手摸一下(小心別燙到了)
摸起來表面乾乾的有彈性即可
新年快樂~~~~ ^^
新年快樂~ 2011-01-06 20:31:13