2009-03-03 21:23:10品靚
麻油雞
這麼冷的天不來碗麻油雞怎麼的起自己呢
做法很簡單
1.先下麻油再將薑母拍碎加入爆香(切記不能焦喔會變苦)
2.再加雞肉加入炒至半熟(至少表面都變色了)
3.加入米酒大火煮開(我是加了很多酒大概3/2吧)
4.再加水(其實不怕酒辣的話不加也是可以的。
我發現只要把酒用大火煮開不加蓋，酒精就會揮發掉，加少許的水也不會辣只會留有酒香喔。
對了我不是用米酒頭啦，是私釀酒再用那瓶子分裝的啦。
雖然我覺得跟媽媽煮的味道不同(我媽煮的真是天下好吃的)不過也很好吃，雖然材料做法都一樣但是不同人煮出來的味道就是不同，所以這是我自己的味道哈。
肚子餓了
可以加些麵線嗎