2014-04-21 20:51:58Belle 雅 Juli Wu
簡易高麗菜豬肉水餃DIY
簡易高麗菜豬肉水餃DIY
材料：
水餃皮(將小麥粉、淡鹽水自製可)
高麗菜1顆
香菇5朵
豬絞肉1斤
蛋1顆
其他配料(隨個人喜好可加蝦提鮮味、可加粉絲、蔥花、薑末等)
作法：
1.高麗菜切細後加鹽搓揉使其軟化脫水
2.香菇切小丁
3.將脫水後高麗菜水瀝乾後再切一次
4.拌入絞肉、香菇、蛋等配料後調味
5-1.可買現成皮桿大一點變得皮薄餡多
5-2.亦可將小麥粉與淡鹽水和成麵糰蓋上濕布醒半個小時
6.將餡料包進水餃皮(餃皮抹半圈水後捏緊)
7.現包水餃滾水下鍋浮起即可食用(其餘放冷凍餓餓時滾水下鍋後加滾3次水即可食用)
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