2012-01-17 13:46:44Belle 雅 Juli Wu
簡易オムライス ~蛋包飯DIY
簡易オムライス ~蛋包飯DIY
蛋包飯是日本發明的，由蛋皮包裹炒飯而成的料理。
其日文名稱オムライス 是由法文omelette（蛋包）+加上英文rice（飯）所組成的日製新字。
不論是在日本或在台灣，都是相當受到歡迎的料理。
材料：炒飯 (依個人口味不定)、蛋、太白粉、奶油、番茄醬、水
作法：
1.先將炒飯依個人喜好或現有食材炒好。
2.將少量太白粉與水和勻備用(防止蛋皮翻破，技術好者可不用)
3.另起一平底鍋 加入奶油小火融化
4.將打勻的蛋汁加入太白粉汁倒入平底鍋緩緩盪鍋，讓蛋汁形成蛋皮將炒飯置於蛋皮上
5.將蛋皮翻至炒飯上(筷子翻較易戳破，可用飯匙翻較不易破)
6.將盤子倒扣於平底鍋上翻扣
7.蛋包飯上淋上番茄醬就可上桌
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