日期

主食

主菜用量

混合菜用量

青菜用量

湯類用量

營養分析

星

期

一

11/22

白

飯1372

素24

份

山藥滷百頁

紅蘿蔔炒蛋

炒高麗菜

冬瓜西谷米

蛋白質25g

醣類92g

脂肪24g

熱量684kcal

山藥50KG

紅蘿蔔10KG

百頁豆腐50KG

薑母1KG

蠔油1罐

紅蘿蔔45KG

雞蛋70KG

青蔥1KG

高麗菜115KG

紅蘿蔔5KG

蒜仁1KG

冬瓜塊40塊

西谷米7KG

黑糖3KG

台糖二砂1袋

星

期

二

11/23

白

飯

蔭油鴨肉

螞蟻上樹

川燙菠菜

蘿蔔貢丸湯

蛋白質26g

醣類94g

脂肪25g

熱量705kcal

卜蜂鴨肉丁

110KG

網絲油1KG×3包

蔭油3罐

薑母3KG

冬粉24KG

高麗菜32KG

紅蘿蔔6KG

小肉絲8KG

芹菜3KG

香菜3把

木耳8KG

豆瓣醬1罐

菠菜120KG

蒜米1KG

油膏2桶

蘿蔔45KG

大貢丸9KG

大骨5KG

香菜3把

蘋果

星

期

三

11/24

米

食

肉羹飯

煉乳銀絲卷

煉乳

蛋白質24g

醣類87g

脂肪23g

熱量651kcal

肉絲6KG

手工肉羹36KG

金針菇8KG

木耳6KG

紅蘿蔔10KG

大白菜48KG

香菇0.5KG

芹菜1KG

香菜5把

油蔥酥3包

(原汁肉羹湯)

銀絲卷1372份

煉乳80罐

備品12罐

星

期

四

11/25

白

飯

紅燒雞

炒五福

炒青江菜

味噌湯

蛋白質26g

醣類97g

脂肪25g

熱量717kcal

仿土雞丁110KG

薑母3KG

玉米粒30KG

洋蔥40KG

紅蘿蔔15KG

絞肉10KG

青豆仁6KG

青江菜120KG

蒜仁1KG

細味增9KG

紫菜0.2KG

魚板1.5KG

日本豆腐60包

高麗菜10KG

洋蔥5KG

青蔥1KG

星

期

五

11/26

白

飯

肉燥

毛豆干丁

薑絲炒白菜

竹筍湯

蛋白質26g

醣類89g

脂肪27g

熱量703kcal

絞肉94KG

碎瓜12KG

低鹽碎瓜6KG

油蔥酥3包

毛豆仁15KG

小豆干50KG

紅蘿蔔10KG

小肉絲12KG

小白菜120KG

薑絲1KG

竹筍50KG--去殼

大骨8KG