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據說，我們的味覺：「五味」

有兩種說法，第一種網路上輕易便查得到

也是大家習慣的說法即，五味包含：酸、苦、甘、辛、鹹

換言之，包括：酸、甜、苦、辣、鹹，這五種味覺

所以像梅子，巧克力，龜苓膏，麻辣豆腐，味增湯．．．等等

我們的生活裡飲食，這些美妙的食物，其味覺／口感

大大豐富了我們的人生精神世界

但

另外有一種對「五味」的詮釋是，

「辣」不能算是味覺，而應算是「痛感」

是食物造成舌頭味蕾強烈刺激的一種快感，或講白話點，是一種爽

它是一種痛覺，不是一種味覺

那麼

取代辣的第五味是什麼呢？是「鮮」

因為疫情的關係，我已很久不在外用餐

其實回想起來，之前在外用餐要享用到「鮮」的機率，也是少

我們常說「海鮮」，偏偏外食的許多海鮮，其實吃不到鮮

很好吃，但常只有前四味:酸、甜、苦、鹹而已

（當然少數時刻，運氣好，外食還是吃得到鮮味美食）

於是乎

其實

最能創造第五味：鮮的，其實是我們親自料理

因為能用最新鮮的食物原型－－＞好好選購及清洗

及最新鮮的享飪手法－－＞只添加必要極少調味料

又或者－－＞以極富創意的活潑組合煮食之

如此，絕對

能打造一碗或一鍋，在外面肯定吃不到的極鮮美食

例如：

這是自己煮的「蚵仔湯」

鮮！

且色香味俱全！

喝它一碗，多麼開心快樂

所有煩惱不如意，都暫時全部丟到九霄雲外去～

很喜歡自己煮點東西，讓－－

　美好的食物們，在美麗的食器裡

　美妙的鮮味，美崙美奐的生活

感謝上帝

賜我所需

阿們（Amen）

^____^Y