2012-08-21 14:09:55Dumb Familiar
關於 進口咖啡 VS 本土咖啡 之 淺見
您也常喝咖啡享受它的美味嗎?
或藉咖啡提神
您喝什麼咖啡呢?
7-11？ Starbucks？
全家？ 萊爾富？
85度Ｃ？ 多那之？ 丹堤？ ......
還是有您自己常光顧的另一家？
或者您像我一樣通常都喝 Specialty Coffee（精品咖啡）
即精選莊園咖啡豆 回家自沖 然後感受其「地域風味」？
您是否注意到，您喝的美味咖啡
來自哪一國、哪一產區、哪一莊園或處理廠採收的咖啡豆
被千里迢迢載到台灣來給您喝？
還是您主喝 "台灣本土" 咖啡豆？
您聽說過「雲林古坑假本土咖啡」事件嗎？
而又，若有人告訴您以下的事：
台灣許多商家為賺錢，其實購買極便宜進口咖啡豆，
用「本店使用純正阿拉比卡」模糊說法告知消費者，
但其產銷其實建立在「不公平貿易」基礎，咖啡莊園工人
工作環境惡劣且薪資極低，並且有濫用童工及人口販賣、
甚至擄掠綁架人身自由的「血咖啡」情形；
而「中間商或掮客」壟斷巨額利益，進口後
當我們買一杯咖啡，付的錢可能極大部分都進入中間商或掮客
口袋裡，最辛苦的 咖啡農 真正收入卻極低，咖啡農依舊貧賤。
更可怕的是，當一些貧窮農人後來賣豆給公平交易咖啡公司
，生活收入大幅改善時，由於此公平貿易產地直購做法，
影響中盤商既得利益，因為整個生豆交易過程中，就屬中盤商
撈最多錢，他們想盡辦法阻止咖啡農直接賣生豆給公平交易公司
，甚至以恐怖手段攻擊不聽話的農人。例如，據某統計，墨西哥
伊斯姆斯地區近十年來有30多位咖啡農被暗殺，兇手逍遙法外，
但大家都知道全是中盤商幹的！
而這很可能只是全球咖啡中盤商暴力威脅事件的其中一個而已...
再者，全球各地許多咖啡莊園為追求量產，並不採用有機栽培，
大量施用化肥及農藥，同時採收時連未成熟豆一起採收以省錢，
而進口咖啡因為運送過程遙遠，產生不少二氧化碳排放量，
且運過來時新鮮度已損，也許好幾年前的生豆現在才運到台灣，
還有，稍有不慎就容易產生黴菌、赭麴毒素或其它各種細菌，
其中 赭麴毒素 更可能導致肝病變、腎病變及腎癌。
較貴的進口的高級豆，往往也就因為明確去除以上多項疑慮，
（例如確實進行公平交易，確實做好食品安全把關）
所以也就將較高的人力及科技成本反映在售價上。
但這當中有些品相佳的咖啡豆卻是以重度化肥及農藥種出來的...
但台灣本土咖啡疑慮也多，有亂加過期養樂多及後製加工詐欺
以欺騙消費者說這是台灣咖啡（但其實便本是廉價劣質進口商業豆）
有張冠李戴掛名知名產區以賺取暴利；還有以錯誤資訊教消費者
以賣出爛咖啡的，例如教消費者咖啡必須出油亮亮的才好喝等等
這還不包括這些 問題豆 已做成一杯杯咖啡賣給消費者喝下肚
（完全看不到它本來的豆子）。。。呼！真可怕！
以上這些，您覺得呢？
認同嗎？還是覺得「危言聳聽」、「都是亂講」？
******
哈哈哈，也許是亂講吧，誰知道？當我胡扯也ｏｋ的
只是最近幾家商店老闆跟我講了一些事，只是整理後貼出
回顧以前，也都是買便宜進口咖啡豆，自己收入低要認命
省錢最重要，一切力求：量入為出，從不去想以上這些事
（舉例來說，進口印尼曼特寧/商業耶加雪菲/巴西黃波旁便宜
，半磅也許只250-300元，友情價也許200元或更低就能入手
但台灣本土咖啡大概至少半磅500元起跳，最便宜的友情價
可能也要半磅400元。其間價差兩百元以上，兩百元耶。
若買一磅[約454公克]價差就達４００元以上!!
以一磅約可沖二十次計算，等於每次貴20元！
省吃儉用又想喝單品咖啡的自己，當然選擇便宜進口豆買!）
很巧，正好這陣子因故暫停買咖啡豆（省錢ing）
這也讓我有機會開始認真思考以上這些情形
是啊，喝進肚子裡的東西，為什麼不更謹慎點？
省錢雖重要，但若健康受傷，再多錢買不回來...
為了健康，多花點錢，應該才值得...
（例如現在我開始自己買新鮮檸檬回來壓，雖然累點，
但至少此汁百分百天然、衛生、非用化學香料合成。）
SO...喜歡喝咖啡的您，不妨這樣想：
也許大家都只是渺小消費者，
但我們其實都有能力為自己把關
相信進口咖啡豆很多還是最好喝的
不過基於情感、新鮮度、文化在地化...等理由
或許台灣本土咖啡值得試買喝看看...
當然前提是：必須建立在誠實產銷基礎上...
最後，不管您最愛喝的是世界上哪款咖啡
或許您也可以一起來思考：如何創造更美好的咖啡消費模式
如「有機」、「公平交易」、「遮蔭認證」...
海龜島的咖啡讚！推薦大家買來喝喝～
以上只是個人淺見...大家一起努力支持好咖啡吧...
註：「好不好喝」非本文討論範圍，這點其它篇有討論
本篇討論的是「咖啡正義」部分；
當然，以上絕非定論，台灣咖啡的"真相"到底如何？
進口咖啡豆是否真不新鮮不有機有毒血汗等，
這些都還必須再多討論哦！
2019補註：
話說，我有好多年，都沒再喝過「台灣產的」咖啡
連討論到都沒有，也都沒有見過台灣豆了
可能我愈來愈孤陋寡聞了吧
都只喝進口的了．．．
或藉咖啡提神
您喝什麼咖啡呢?
7-11？ Starbucks？
全家？ 萊爾富？
85度Ｃ？ 多那之？ 丹堤？ ......
還是有您自己常光顧的另一家？
或者您像我一樣通常都喝 Specialty Coffee（精品咖啡）
即精選莊園咖啡豆 回家自沖 然後感受其「地域風味」？
您是否注意到，您喝的美味咖啡
來自哪一國、哪一產區、哪一莊園或處理廠採收的咖啡豆
被千里迢迢載到台灣來給您喝？
還是您主喝 "台灣本土" 咖啡豆？
您聽說過「雲林古坑假本土咖啡」事件嗎？
而又，若有人告訴您以下的事：
台灣許多商家為賺錢，其實購買極便宜進口咖啡豆，
用「本店使用純正阿拉比卡」模糊說法告知消費者，
但其產銷其實建立在「不公平貿易」基礎，咖啡莊園工人
工作環境惡劣且薪資極低，並且有濫用童工及人口販賣、
甚至擄掠綁架人身自由的「血咖啡」情形；
而「中間商或掮客」壟斷巨額利益，進口後
當我們買一杯咖啡，付的錢可能極大部分都進入中間商或掮客
口袋裡，最辛苦的 咖啡農 真正收入卻極低，咖啡農依舊貧賤。
更可怕的是，當一些貧窮農人後來賣豆給公平交易咖啡公司
，生活收入大幅改善時，由於此公平貿易產地直購做法，
影響中盤商既得利益，因為整個生豆交易過程中，就屬中盤商
撈最多錢，他們想盡辦法阻止咖啡農直接賣生豆給公平交易公司
，甚至以恐怖手段攻擊不聽話的農人。例如，據某統計，墨西哥
伊斯姆斯地區近十年來有30多位咖啡農被暗殺，兇手逍遙法外，
但大家都知道全是中盤商幹的！
而這很可能只是全球咖啡中盤商暴力威脅事件的其中一個而已...
再者，全球各地許多咖啡莊園為追求量產，並不採用有機栽培，
大量施用化肥及農藥，同時採收時連未成熟豆一起採收以省錢，
而進口咖啡因為運送過程遙遠，產生不少二氧化碳排放量，
且運過來時新鮮度已損，也許好幾年前的生豆現在才運到台灣，
還有，稍有不慎就容易產生黴菌、赭麴毒素或其它各種細菌，
其中 赭麴毒素 更可能導致肝病變、腎病變及腎癌。
較貴的進口的高級豆，往往也就因為明確去除以上多項疑慮，
（例如確實進行公平交易，確實做好食品安全把關）
所以也就將較高的人力及科技成本反映在售價上。
但這當中有些品相佳的咖啡豆卻是以重度化肥及農藥種出來的...
但台灣本土咖啡疑慮也多，有亂加過期養樂多及後製加工詐欺
以欺騙消費者說這是台灣咖啡（但其實便本是廉價劣質進口商業豆）
有張冠李戴掛名知名產區以賺取暴利；還有以錯誤資訊教消費者
以賣出爛咖啡的，例如教消費者咖啡必須出油亮亮的才好喝等等
這還不包括這些 問題豆 已做成一杯杯咖啡賣給消費者喝下肚
（完全看不到它本來的豆子）。。。呼！真可怕！
以上這些，您覺得呢？
認同嗎？還是覺得「危言聳聽」、「都是亂講」？
******
哈哈哈，也許是亂講吧，誰知道？當我胡扯也ｏｋ的
只是最近幾家商店老闆跟我講了一些事，只是整理後貼出
回顧以前，也都是買便宜進口咖啡豆，自己收入低要認命
省錢最重要，一切力求：量入為出，從不去想以上這些事
（舉例來說，進口印尼曼特寧/商業耶加雪菲/巴西黃波旁便宜
，半磅也許只250-300元，友情價也許200元或更低就能入手
但台灣本土咖啡大概至少半磅500元起跳，最便宜的友情價
可能也要半磅400元。其間價差兩百元以上，兩百元耶。
若買一磅[約454公克]價差就達４００元以上!!
以一磅約可沖二十次計算，等於每次貴20元！
省吃儉用又想喝單品咖啡的自己，當然選擇便宜進口豆買!）
很巧，正好這陣子因故暫停買咖啡豆（省錢ing）
這也讓我有機會開始認真思考以上這些情形
是啊，喝進肚子裡的東西，為什麼不更謹慎點？
省錢雖重要，但若健康受傷，再多錢買不回來...
為了健康，多花點錢，應該才值得...
（例如現在我開始自己買新鮮檸檬回來壓，雖然累點，
但至少此汁百分百天然、衛生、非用化學香料合成。）
SO...喜歡喝咖啡的您，不妨這樣想：
也許大家都只是渺小消費者，
但我們其實都有能力為自己把關
相信進口咖啡豆很多還是最好喝的
不過基於情感、新鮮度、文化在地化...等理由
或許台灣本土咖啡值得試買喝看看...
當然前提是：必須建立在誠實產銷基礎上...
最後，不管您最愛喝的是世界上哪款咖啡
或許您也可以一起來思考：如何創造更美好的咖啡消費模式
如「有機」、「公平交易」、「遮蔭認證」...
海龜島的咖啡讚！推薦大家買來喝喝～
以上只是個人淺見...大家一起努力支持好咖啡吧...
註：「好不好喝」非本文討論範圍，這點其它篇有討論
本篇討論的是「咖啡正義」部分；
當然，以上絕非定論，台灣咖啡的"真相"到底如何？
進口咖啡豆是否真不新鮮不有機有毒血汗等，
這些都還必須再多討論哦！
2019補註：
話說，我有好多年，都沒再喝過「台灣產的」咖啡
連討論到都沒有，也都沒有見過台灣豆了
可能我愈來愈孤陋寡聞了吧
都只喝進口的了．．．
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呵呵~自小身體不好，是家裡頭的藥罐子
現在也還是要時時靠藥^^"
還是很愛喝咖啡呀~~~~
版主回應
嗯 身體保重! :)
2012-08-24 12:31:24
咖啡呢，可去幾間頗具信度的店家詢問購買~
像我現在身體頗差，常吃外食所致，尤其實習時吃了不少含大量化學性的食物，現在都吃家裡的，呵呵~
我現在很少喝了，除非真很想喝才喝一杯，只有兩間咖啡店我會去，不然真的不敢再多喝
版主回應
哦 靖身體不好哦那一定要改變之前都依賴外食的習慣啦
像我今天早上又自己煮青菜麵來吃
很清淡 其實也很省錢
只是麻煩一點 要動手忙一下下
咖啡呢 咖啡因過量還是傷身的 要節制
喝一點點倒無妨啦 喝到好喝的咖啡很快樂唷! :) 2012-08-23 09:52:50
那裡常發生槍殺案....不過我也是最近才開始支持本土咖啡....我現在越來越支持本土產業...不再迷信外國的月亮比較圓.....重點是....照顧台灣的農民.....而且至少它的來源是清楚的....中南美洲的血咖啡我真的有些喝不下去....每次想到那些便宜的咖啡豆是建立在這樣的基礎上就覺得毛毛的
書名：《精選好咖啡》 作者：柯明川
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010553861
書裡頭有詳細談到 "生態咖啡（道德咖啡）" 哦
包括有機咖啡/遮蔭咖啡/公平貿易咖啡 三個子題~ :) 2012-09-05 10:15:52