2010-02-16 00:02:08Maya
烘焙日記 - 伯爵紅茶戚風
戚風蛋糕是我最近的新朋友,我喜歡它的樸拙,尤其是中間的洞 -真像個笨重的大甜甜圈,不過戚風蛋糕的質地卻是異常的鬆軟、綿密。太多東西不能只是看外表,不是? 農曆過年,朋友送了兩罐茶葉,伯爵茶剛好適合做蛋糕,於是泡了濃濃的茶液,將茶葉慢慢的磨細,完成了紅茶戚風。
沒有用到奶油,紅茶戚風是很清淡的口味。淡淡的茶香佐上細碎的茶葉,算是有層次的口感。 家人一直慫恿我買罐鮮奶油來裝飾蛋糕,天!自己要吃的蛋糕何必增加無謂的熱量? 戚風蛋糕吸引我的不就是它樸拙的風格.
脫模還算成功 :)
這洞很可愛!
有細碎的茶葉點綴其中,吃起來很有口感。
TWINING 的 LADY GREY TEA (LOOSE TEA), 有柑橘及檸檬的香味很適合做蛋糕。
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哈哈
好久不見的新文章就這麼美味!
看起來是真的很樸實
還有那個洞是可愛在哪裡啊?
是指中間大的還是糕壁上小的?
啊 我現在才發現
洞很可愛是指還沒缺一塊前的那張照片