‎超級超級想吃手工蛋餅，想起元宵節外垵早餐店的老闆娘說麵粉+水就好了，搜了一下資料說加點酥脆粉口感更好。吃下第一塊，有夠QQ的，當下我都快流下眼淚了！第一次自製蛋餅皮，成功ya~~~~

自製手工蛋餅，老實說我沒有調配比例ㄟ，就差不多一個蛋餅皮的大小，就麵粉(用高筋口感好)+少許酥脆粉(可不加)+水+些許鹽(一點點就好)攪拌開

調起來要有點水，不要太稠，太稠會倒不下來

手工蛋餅皮就是自然就好...不可能很圓的拉

然後差不多鍋面的熟了就翻面，看起來就好好吃的蛋餅皮

切開後，灑點黑胡椒，哈哈....我自己是這樣吃啦！

之後又嚐試加上蔥花跟洋蔥丁，每次料都不小心放太多很容易破掉，捲不過去，挖哈...貪心鬼
 

我個人不愛加太多鹽巴，都只有稍微給一點點，如果喜歡重鹹，可以自己調配醬料，通常我都是撒黑胡椒，黑胡椒很香。