2009-11-26 02:30:58pcian
Lorenz Huxelrebe TBA 1999 德國羅倫思酒莊貴腐甜白酒
Lorenz Huxelrebe TBA 1999
德國羅倫思酒莊貴腐甜白酒
2010.9.4
從神之雫漫畫裡學到貴腐甜白酒的簡單知識，但是從來沒嚐過，所以買一款來體驗。感覺它的甜度與「Sawmill Creek Bin 88 Vidal Icewine 2002 加拿大松玫葵克Bin88維岱爾冰酒」差不多。
開瓶後，聞起來果香複雜，說複雜是因為香氣像是綜合水果，而無法確切說出某個水果的名稱。口感則不像之前喝的「Massandra Red Stone White Muscat 2005 俄羅斯瑪桑德拉紅寶石麝香白酒」的葡萄乾跟楓糖味。這支貴腐酒在濃郁的甜度中，仍帶有些許水果的酸度，不像葡萄乾那麼甜，口感比較像桂圓蜜的味道。顏色則是金黃色，而俄羅斯甜白酒則是琥珀色：金黃色略微偏紅。
這瓶貴腐白酒的容量不是冰酒的375cc，也非一般葡萄酒的750cc，而是500cc。
這支貴腐酒還有一個特色，而且得要第二天才會發現：它需要醒酒！紅酒要醒酒大家都知道，我倒是第一次碰到白酒也要醒酒的。一般醒酒是指紅酒剛開瓶時，氣味與口感還很艱澀，需要跟空氣融合(氧化？)一段時間，讓它柔化之後再喝，比較好喝。這支貴腐酒的醒酒剛好相反：開瓶的第一天口感別說艱澀，反而有點淡！讓我質疑它沒有$1980的價值，可是第二天接續品酩時，豁然發現：咦！怎麼甜度變濃郁了！上一段描述的酒質通通比第一天增加一倍！需要這樣「反向醒酒」的經驗我是第二次碰到。
說第二次碰到，是因為紅酒也碰過一次。2009年底跟在品酒會上認識的同好一起去吃台電的酸菜白肉火鍋，有位前輩帶了一瓶法國博根地紅酒，剛開瓶時其淡無比！但是前輩保證待會兒一定好喝到不行。過了30分鐘之後，前輩幫大家「續杯」，果不其然，變好喝了！還是非常經典的博根地「柔順」酒質。前輩帶這支博根地來「獻寶」的原因是，這支博根地非常便宜！不到300！可是絕對有2-3倍價位酒質的實力。前輩也是隨機買來，喝的過程中才發現藏寶的。
這時我才驚覺，之前買過一瓶博根地紅酒，給它的評語是「淡出鳥來」、「絕不再買」！是不是「誤殺忠良」了？
唉！可見當時我的品酒經歷顯然不足。可是，照理來說，第二天接續品酩時應該就會發現變好喝才對，但是當時並沒有這樣的感覺。
我打算等天氣適合喝紅酒時，除了再去買一瓶「可能被誤殺」紅酒重新試試，還要去買一箱「前輩獻寶」紅酒供在家裡慢慢享用。
酒商的簡介：
由羅倫思酒莊所生產的Huxelrebe貴腐酒是一款典型的德國甜味白酒，其明顯的甜度以貴族式的姿態大方呈現。受貴腐黴感染的葡萄已失去其絕大部份水份，釀酒師將一顆顆如葡萄乾似的葡萄精心挑選出來，創造出此瓶甜度及香味皆濃烈的貴腐酒。