2009/06/13一大早(大約凌晨3點左右)我們的烤豬團隊從阿里山出發

前往中壢的一所"萬能科技大學"。

該校今日正是一年一度的畢業典禮，而我們已於上週便接受預約來

到校內烤全豬。

抵達學校時已上午8點左右，因為老師們預約用餐的時間是中午12點

，於是我們的師傅便立刻把握時間，將烤全豬的各種前置作業都一

一處理好。

接著，趕緊將大山豬全豬架上烤爐.....開始烤囉!!

由於參與活動的人數預計超過50人以上，所以校方還另外訂購了其

他美味的山產食材:有竹筒飯、鄒族大香腸以及烤山雞.....。

我們將山豬烤到差不多的熟度後，也立刻將這些食材加入烤熟。

這位"總長"先生對我們的原木燒烤山豬非常好奇及稱讚!趕緊與寶貝

女兒來張跟"山豬大哥"的合照留念~

大約3個多鐘頭的烤豬作業後，終於將大山豬和所有的食材都完全

烤熟。

招牌"黃金脆皮烤山豬"也鬆綁下架於特製不銹鋼大烤網上，準備切

出供所有的人享用!

專業的師傅慢慢的配合大家用餐的速度將大山豬全豬連皮帶肉的分

解開來。

皮脆肉軟多汁的烤法和吃法，是阿里山鄒族山豬烤肉團隊的傳統和

堅持!

要讓每個客人都能夠吃的到每一塊"連皮帶肉"的山豬肉，感覺一下

"香嫩多汁和酥脆外皮"的巧妙結合是多麼的對味!

用餐時間一到，我們也準時於預定時間將所有已烤熟的山產切出。

當天因為天氣還算不錯，所以大家選定了校園戶外的樹蔭底下進行

活動及用餐。

竹筒飯、鄒族大香腸、山雞以及"重頭戲"的超級大山豬，順序一一

切出....大家都吃得津津有味，稱讚不已!

ㄟ~~那不是校長先生嗎?!別急著走先....這邊還有很多的山豬肉喔!!

校長先生嚐了一口後.....嗯~~阿里山鄒族烤山豬好吃、讚喔!!

非常感謝萬能科技大學的劉小姐、吳先生以及所有的教職好友給我

們阿里山鄒族山豬烤肉團隊有這次的機會能夠為貴校服務烤全豬!

更感謝大家當天的肯定與讚賞!

我們的服務希望大家都能夠滿意，也盼望有更多的機會能夠再為貴

校的活動烤全豬喔!