苗栗縣的"飛牛牧場"，準備為當天他們公司所舉辦的員工親子家庭

日活動，現場烤一隻大山豬。

一大早便來到現場，天氣還是陰雨濛濛，由於他們是即將在中午用餐

，所以我們在將器具架好之後也立刻起火開始烤豬作業。

上午約九點左右，公司的員工陸續來到，大家都攜家帶眷。看到我

們如此傳統方式在現場烤山豬，每個人都好奇的圍觀!有些人因為天

冷，索性直接站在烤爐邊烤火取暖。

我們專業的師傅控制適當的火候，在烤了將近一個多鐘頭之後，確

定山豬肉身已達八分左右的熟度，隨即將其翻轉準備烤外皮部份。

如此，亦能將所有的肉汁巧妙的鎖住在整隻山豬的肉身裡，增加其美

味的口感!

烤山豬的外皮時，更需要耐性和不時的調節出適當的火候，才能將

其烤成黃金脆皮!又酥又脆的招牌口感可是我們都一直引以為傲的特

色大絕招呢!!

您看~~又一隻完美的"黃金脆皮烤山豬"完成了!!

均勻的將整隻山豬的外皮都烤到酥酥脆脆，那真是許多愛吃脆皮烤山

豬的老饕們的最愛的啦~~肉身又多汁少油.....嗯~真的是人間美味喔!!

日勝化工的大老闆聽說相當低調而又非常注重員工們的福利。看的

出來是個好老闆，因為當天除了邀請我們烤這一隻大山豬之外，還

在飛牛牧場的烤肉區裡訂了自助式的烤肉BBQ給所有的員工家眷一起

烤肉團聚...真是太幸福囉!

當天他們公司的活動企劃小組也設計了相當多的趣味競賽遊戲，讓

所有的員工及家屬都能參予，玩樂其中。大人、小孩都玩得不亦樂乎

，非常熱情，一點都沒有受到天氣陰雨的影響。

等到我們的大山豬差不多烤熟了，老闆也一聲令下，要我們開始切

出讓大家享用。

對於當天吃到我們傳統烤法烤出的"黃金脆皮山豬肉"，大家都稱讚

不已!每一小組都吃完一盤，又派人來排隊領取一盤回去分享。

不多久就全被喀光了ㄋㄟ!

 
阿里山鄒族山豬烤肉團隊在此非常感謝日勝化工公司的老闆、施先

生和所有的員工對我們的熱愛，希望不久的將來能再有機會為貴公

司服務~謝謝囉!!