安心食品董事長黃茂雄(中)表示，很高興能上櫃，未來希望集團另個餐飲品牌樂雅樂也有機會掛牌。董孟航攝

【張嘉伶╱台北報導】安心食品（1259）昨上櫃，董事長黃茂雄仍對自家營運深具信心，認為長線看好。他也多次開玩笑說自己是搞電機出身，最近卻老被認為是做餐廳的。隨安心食品掛牌，黃茂雄接著推薦自家另一餐飲品牌「樂雅樂」，期望2年後也能掛牌。
以「MOS BURGER摩斯漢堡」打下國內連鎖速食一片天的安心食品，昨以166元掛牌，但受大盤重挫拖累，開盤隨即跌破掛牌價，最低來到165元，之後買盤進駐，拉至掛牌價之上，最高來到168.5元，上漲2.5元，終場收165元，下跌1元。

首日掛牌跌1元

黃茂雄說，現在大盤不好，對於公司現在上櫃會有點「不安心」，但是股價是一時，公司經營是長遠的，安心獲利不錯，明年也會持續成長，相信股價會回到合理價位。並表示另個餐飲品牌樂雅樂，營運也近20年，他很希望把樂雅樂推向掛牌，但樂雅樂在標準化上比安心要困難一些，會繼續努力，希望2年內可達成目標。黃茂雄並大讚，樂雅樂是速食之外最好的經濟實惠選擇。他說，目前樂雅樂獲利雖然不算高，但算穩定成長中。

明年徵才2500人

黃茂雄指出，餐飲業的飲食安全最重要，因此設立食品研究檢驗中心，而這次上櫃募集8.63億元資金，除拓店，也將擴大檢驗中心規模。摩斯漢堡和創藝產業發展基金會合辦「2011第1屆漢堡創藝設計競賽」，共32校、85隊報名，昨也舉辦決賽及頒獎典禮。黃茂雄說，明年預計由東元集團提供土地，於淡水成立摩斯學院將積極吸收人才。
因應明年持續展店，黃茂雄說，計畫明年招募正職員工800人，臨時工也需要近1700人，加總徵才2500人。