古代有一農夫，秋收時，誤把一袋高粱倒入水缸，數日後，缸內飄出異香，農夫很驚詫。夜裡，一位仙人入夢來，告訴農夫，水缸裡要有三滴鮮血才能飲用，而且這三滴鮮血，要分別來自三個不同人。隔天一早，農夫在大街上找到，一位風度翩翩書生，農夫說明所求之事，書生慨然應允，滴了第一滴血；時近中午，農夫又再找到一位武將，也滴了一滴血；眼看太陽要下山了，路上都沒人了，直到酉時(17-19時)，好不容易過來一個瘋子，農夫無奈之下，只好讓瘋子滴了第三滴血。此時，缸內突然飄出奇異香氣，嚐之醇香溢口，清涼甘冽，嘆為人間美味！因是在酉時完成的，農夫乃在缸上寫了個酉字，並在旁邊點了三個點，意思是那三個人的三滴血，從那時開始有了「酒」字。

　　時至今日，喝酒之人，一開始文質彬彬，是享受那個書生氣質；喝到中途，意氣風發，鬥志昂揚，表現武將風範；ㄧ直喝到最後，變得語無倫次，瘋瘋癲癇，就是因為那個瘋子的血作怪！哈哈哈！現在知道～為什麼喝酒會發酒瘋了吧！