http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091110/1/1uo7a.html
心情不好？試試高碳水化合物和低脂飲食

 更新日期:2009/11/10 13:35

心情不好嗎？試試高碳水化合物和低脂飲食，研究發現它有助於改善情緒。

澳洲的研究人員以106個體重過重或肥胖的人為對象進行的研究顯示，少吃點肉，多攝取碳水化合物，持之以恆，對於情緒提升會有效果。

研究發現，相較於高脂肪以及高乳製品的飲食，長期攝取高碳水化合物和低脂肪飲食，可以顯著減少生氣、焦慮、敵意和憂鬱等負面情緒。這項實驗定義的長期是一年，不過研究人員說，八個星期就可以看到效果。

研究指出，高碳水化合物和低脂飲食對於增強記憶也有幫助，不過它在提升認知能力上的效果並不明顯。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091112/4/1uso8.html
 多吃麵飯 少吃乳肉 高醣低脂 給你好心情
 更新日期:2009/11/12 02:29

中國時報【諶悠文／綜合報導】

澳洲研究人員指出，高碳水化合物與低脂的飲食法，比多吃肉類及乳製品的低醣高脂飲食法（類似「阿金飲食法」），更能讓人心情愉快。

這項研究是以澳洲一○六名廿四至六十四歲的體重過重者或肥胖人士為對象。研究員將他們分成兩組，採取不同的飲食方式，歷時一年。

兩組飲食方式不同，但攝取的熱量相同。一組採用高碳水化合物且低脂的飲食法，食物包括：麵包、義大利麵和米飯，這組攝取的碳水化合物是高脂低醣飲食組的十倍，脂肪則是另一組的一半。

研究人員發現，一年後，高醣低脂飲食者，比起那些多吃肉類及乳製品者，較少出現生氣、具敵意、沮喪和煩惱等負面情緒。而兩組的減重效果並無顯著差異，平均每人減重十三.七公斤。

研究人員說，實驗進行八周，兩組的憤怒、沮喪和煩惱都減少。但是一年後，低脂飲食組繼續保有改善後的情緒，而高脂飲食者卻回復到原本的情緒。