2012-11-18 16:02:09蔡柏
[旅遊記事]伊斯坦堡的咖｜茶店們（二）：Konyalı
攝影：蔡柏璋 Pao-Chang Tsai
konyalı餐廳外觀，自1987年建立至今，樹立其極高的聲譽
我的希臘摯友Aris（阿希）的爺爺（簡稱希爺）在伊斯坦堡出生長大，土希戰爭發生後，土耳其人國家主義意識抬頭，排外運動展開，原本在伊斯坦堡的大巴扎市集（Grand Bazaar）擁有四座店舖的希爺（根據當地朋友表示，這代表希爺當時的財力相當雄厚），被迫離開了家鄉，回到另一個完全不熟悉的祖國：希臘。
希臘人習慣稱伊斯坦堡為君士坦丁堡（Constantinople），即便穆罕默德二世於1453年征服該城，重新命名為伊斯坦堡（希臘文的原意為『In the city』）一直到1930年才正式更名為伊斯坦堡。希爺對於家鄉總是念念不忘，今年六月造訪希臘薩洛尼基，和希爺相處了三天。希爺擁有舉世無雙的好手藝，他總是穿著白色的背心坐在二樓陽台乘涼。我喜歡抱他，他的身體總是冰冰涼涼地，像一件夏天最舒服的涼被。希爺總是要求阿希翻譯『歡迎來希臘』或『你永遠是這裡的一份子』給我聽。
攝影：蔡柏璋 Pao-Chang Tsai
位於火車站正對面的konyalı分店，分為兩個部門，一個是甜點&比薩區，一個是土耳其美食自助餐區。
攝影：蔡柏璋 Pao-Chang Tsai
土耳其知名佳餚İskender kebap，來百年老店當然不免俗要點來吃吃看。根據筆者吃過數家İskender kebap的心得，老店算是相當厲害的
希爺於今年的秋天離開了人世間。臨走前還是沒能有機會回到家鄉再看她一眼。
阿希得知我要獨闖伊斯坦堡，急忙列了希爺生前最喜歡的幾家店，請我務必要去嚐嚐那獨特的希爺體驗。
『konyalı』餐廳的來頭不小，除了歷史悠久（自1897年建立）外，伊斯坦堡最知名的皇宮：托比卡匹中唯一的一家指定餐廳，就是konyalı的分店之一。
食物一流，服務到家，價位當然也不甚便宜（但是也沒有很貴啦，只是跟一般路上的店家比是貴了些，但是一定要至少去嚐一次！）百年老店給人的感覺相當親切，一走進店裡，服務生看我一臉困惑，非常熱情地過來幫我作導覽（雖然她的英文我有聽也是無法懂）。原則上就是台式清粥小菜的模式，點菜拿菜最後櫃台結賬。
攝影：蔡柏璋 Pao-Chang Tsai
攝影：蔡柏璋 Pao-Chang Tsai
攝影：蔡柏璋 Pao-Chang Tsai
這是筆者一時鬼迷心竅，看到眾多美食就無法停止地點，最後根本吃不完！