今天的內行美食，要帶您去吃非常稀有而特別的羊肉香腸炒飯！家族經營炒羊肉30幾年的老闆，自己研發了羊臘肉和羊肉香腸，成為攤子的主力商品，由於客人是上班族居多，為了節省顧客的時間，一次能吃到2道菜，老闆把臘肉、香腸加入炒飯中，沒想到意外擦出美味火花，每天都可以熱賣1、2百份。



熱油翻滾，打顆蛋下鍋快炒，之後兩大主角-羊臘肉和羊肉香腸上場，用大火逼出香氣之後，加入白飯，快速翻炒個三兩下，就能起鍋。

五顏六色的炒飯，普通的外表卻蘊藏不平凡的功夫，30多年的老經驗是老闆的祖傳秘方，研發了獨有的羊肉香腸和羊臘肉，組合在一起，成就了一天1、2百份的好成績。

業者李錦祥：「客人蠻喜歡我這邊的蒜苗炒臘肉，還有羊肉香腸，因為都是上班族，(為了省時)我就把它結合在一起。」民眾：「別的地方吃不到，只有這邊才有，我沒有在別的地方吃過。」

號稱全台獨一無二的羊臘肉香腸炒飯熱銷，還有這一味-羊肉炒麵，更讓師父翻炒的手沒停過，強調大火快炒，堅持使用在地油麵，麵條上舖著滿滿的羊肉，老闆的阿沙力，讓客人的筷子動個不停。

民眾：「最大的重點就是羊肉完全沒腥味，吃起來的時候就是越吃越想吃，我曾經一次吃過3盤。」

成功征服顧客味蕾，靠的是當天現叫現做的肉品，不怕吃到隔夜肉，腥味當然少了些，再加上肉片不用沙茶醬料理，改用10幾種中藥材調配的醬汁醃漬5小時才能下鍋，進入客人的胃，李老闆說親手醃漬羊肉費時費功，但看到攤子裡，不是吃飯時間卻人潮滿滿的盛況，一切辛苦都值得了。

文章來源: TVBS