為了求好財運，過年拜拜，供桌上一定要有傳統發糕，但發糕萬一放太久，會變的又硬又難吃，偏偏丟掉又很浪費，這邊就要教您，如何將這種發糕改造成早餐，或甜點，甚至是好喝米漿。



每次過完年，成堆成堆的發糕，是否讓你看了很頭大呢?別怕，只要稍稍加工，發糕也能變成好吃早餐，首先，將變硬發糕，橫切出三塊圓餅形狀，接著上鍋煎軟，用醬油上色，再夾入蔬菜水果，或年菜吃剩的牛肉片，三明治就大功告成!

不想再吃正餐，那就來道甜點吧，先將發糕切小塊，裹上麵粉油炸備用，另一鍋則是加入兩匙沙拉油，100公克糖，30公克麥芽糖，接著在小火上不停攪拌，就能做出焦糖拔絲，這裡老師還教大家一個小撇步，最後將兩種材料混合，放上沾有沙拉油的盤子上，好吃的拔絲發糕就出爐了，瞧，小朋友吃的多開心啊!

其實再來米做成的發糕，也可以當成米漿來喝，用比例1:1的花生和小塊發糕，加上50公克白糖，直接用果汁機打成原汁，再將原汁加入熱水煮開就ok了。

利用簡單3道食譜，相信家中堆積如山的發糕，很快就能消耗光光。(民視新聞陳韻平、郭文海台北報導)

文章來源: 民視