熊喵愛好鍋中物，已經不是什麼新聞，除了麻辣鍋外，壽喜燒也是寒冬裡令人魂縈夢繫的美味鍋物；除了網友一致好評的潮肉壽喜燒外，熊喵這次造訪的本燔野菜農場壽喜燒食材多元、肉品鮮美，被列為可以持續探訪的好店一家。



　　位於西門鬧區二樓，對面就是錢櫃西門店，來這用餐記得挑個窗邊雅座，夜景看得心曠神怡，可以多吞下好幾盤肉。也由於熊喵是假日晚間來訪，所以一個人是399元再加一成，以吃到飽餐廳來說，價位還算平實。

　　有別於另一家壽喜燒Mo-Mo，建議採用蛋黃調醬料，這裡的服務人員推薦我們使用全蛋，搭配蔥花、蘿蔔泥、蒜泥、辣椒等佐料，就能讓甜甜鹹鹹的壽喜燒食材更增風味。

　　這裡的推車有兩種，一台是以新鮮的青菜為主，另一台則是火鍋料，有興趣的朋友可以全都來一輪，不過熊喵倡導多吃蔬菜，所以火鍋料嘗試不多。

　　不過，壽喜燒的主角當然還是肉類，這裡有三種肉品可供選擇，包括美國頂級霜降牛肉和美國嚴選小肥牛，不吃牛的朋友，這裡還有健康豬肉。

　　肉質很不賴，厚薄適中，挾起一片在滾燙的壽喜燒醬汁中涮個幾秒，千萬別丟著不管喔，煮得過熟可是肉質鮮嫩口感的大忌，當粉紅色的肉片變成微微黃色，丟入調好的蛋汁醬裡翻滾一番，看起來美味的讓人連吞口水。

　　這家店比較特別的是，用餐滿30分鐘後，會送上梅子醋讓大家開胃，吃到飽餐廳幫客人開胃，頗有不怕人吃的氣魄，值得給個讚；用餐滿50分鐘，服務人員會再送上蘋果醋，具有解膩效果。

　　對了，桌邊還有熊喵超愛的七味粉，若你吃到後頭，對一成不變的壽喜燒醬汁感到有點膩時，拿出來撒在肉片和食材上，辣辣的口感，會有出奇不意的解膩效果，又可以多吃下幾盤肉喔！

本燔野菜農場

地址：台北市成都路１號２樓(成都楊桃冰旁)

電話：(02)23117979

Mo-Mo-Paradise(慶城牧場)

地址：台北市慶城街２９號

電話：(02)25462838

《本專欄固定每週三刊出》

文章來源: 卡優網