所謂健康減肥法就是減少藥物及其他外科療法，只以飲食輔以運動療法，每個月體重減輕二～三公斤為準，循序漸進的減肥法稱之。
減少攝取熱量的十一種飲食法

(1) 三餐一定要吃，不要先餓一、二餐再在晚上大吃一頓，因為餓了二餐之後，會讓你飢不擇食而吃進許多高熱量的食物；三餐應保持均衡的量，每餐以八分飽為宜，盡可能七分飽更好。有些人往往早餐吃得少，晚餐吃得較多，這是最不好的，據研究結果，晚餐吃多的人較會長胖。

(2) 改變進餐的程序：
1. 先喝湯。
2. 喝完湯以後再吃蔬菜。
3. 肉類和飯最後吃。
如能照此順序進食，將可使你比以往吃的量少。

(3) 每次盛飯或菜以少量為宜，吃後務必多少剩一點，不要吃得精光。

(4) 細嚼慢嚥。吃東西不要狼吞虎嚥，延長進餐時間，每吃一口東西，食器及筷子一定要放下。

(5) 食物務必包起來，並放在眼睛看不到的地方。

(6) 集中精神吃東西，不要邊吃邊聊天，也不要邊吃邊看電視或報紙，以免吃得過多而不自知。

(7) 進餐館之前先決定好自己所要吃的東西，除此之外其他東西絕不吃，不要看到他人所叫的好像很好吃，自己又追加。

(8) 空腹的時候不要去超級市場，因為空腹時看到什麼東西均很好吃，結果什麼均買。因此利用環境來限制行為也很重要。

(9) 不要當垃圾桶，有些人感覺食物丟掉太可惜，剩下的菜均往肚子裝，這樣過了不久，又得買新衣穿。

(10) 吃完東西立刻刷牙，刷過牙即不再吃東西，這樣可減少東捏一點西捏一點的機會。

(11) 家裡不要買高熱量的零食：蛋糕、冰淇淋、餅干、汽水、瓜子、花生、糖果等都是有高熱量食物，平常不要帶這些誘惑人的魔鬼回家，親戚朋友送來的喜餅、蛋糕，早早轉送給別人吧！

假如各位能確實做到上述各點，相信減肥一定成功。我也願在此提醒各位：減肥沒捷徑，唯有飲食療法及運動才是最笨、也最安全可靠的方法。

減肥成功其他疾病也會改善

減肥成功後連帶有很多好處，例如：
1. 減肥成功，糖尿病不藥而癒的不少。
2. 高血壓的人減肥後血壓不高者很多。
3. 心不全，體重減少不再發作者不少。
4. 動脈硬化症目前沒什麼藥可治療，似乎只有減肥一途而已。
5. 肥胖的人體重減少，血中尿酸值可降低一～二mg/dll左右。
6. 女性肥胖的人月經不順較多，減肥之後，月經正常的也不少。

由以上看來，肥胖是百害無一利的，況且減肥成功之後又有很多好處，因此假如你有肥胖的話，請立即開始減肥以保健康。
最後以一句話來作結束：「除了空氣和水外，任何經口的東西盡量減少」。如能謹記這句話，並確實遵守，相信減肥一定會成功。